企业质量安全管理制度黑龙江省质量监督检验协会

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摘要:食品生产加工企业质量安全管理制度哈尔滨好佳福食品有限公司目录食品质量安全管理制度总则......................................................................................3第一章企业负责人及生产和管理人员的职责、权限和义务第一节原则第二节各级人员的职责、权限和义务第二章各部门质量安全职责、权限第一节原则第二节各部门质量安全职责、权限第三章设备维修保养和清洗消毒管理制度第一节原则第二节设计和安装第三节维护和维修第四节使用、清洁及状态标识第五节校准第六节生产用水第七节设备的清洗消毒第四章原辅料及包装材料及外协加工品的采购管理制度(包括查验制度)第一节原则第二节原辅料及包装材料的采购要求第三节原辅料及包装材料的采购信息第四节原辅料及包装材料的进货查验制度第五节委托生产与委托检验第五章执行有关食品安全标准，使用的企业标准依法备案及工艺文件管理制度第一节原则第二节食品安全企业标准备案办法第三节食品安全标准、企业标准及工艺文件管理制度第六章从业人员健康档案和食品质量安全知识培训管理制度第一节原则第二节从业人员健康检查及建立档案制度第三节食品质量安全知识培训制度第七章生产过程质量管理制度和相应的考核办法(包含生产加工过程中有效防止食品污染损坏或变质的制度)第一节原则第二节生产过程控制制度第八章产品质量检验制度(包括过程检验和出厂检验)以及检测设备管理制度第一节原则第二节出厂检验记录制度第三节检验检测设备管理制度第九章不符合情况管理办法(包括不合格品管理制度)第一节原则第二节不合格

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