正宗红烧羊排的做法
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考正宗红烧羊排的做法羊排指的是羊肉肋条的肉，此部分的肉肥瘦皆有，质地十分松软，因此被称为羊肉之精华。羊排适宜焖、烧等烹调方法。当下正值初初，适当吃羊肉有助于增加人体热量，提高人体抵抗力抵御风寒的能力。红烧羊排是最为传统的烹调方法，羊排经红烧后不仅可保留其鲜味，去除羊骚味，同时口感佳，非常讨人喜欢那么正宗的红烧羊排有哪些讲究呢？做主料食：羊法材排500一准克(已备斩件)配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜(切片)、葱(挽结)、制料酒作各适步量骤1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约 本文整理于网络，仅供阅读参考红烧羊排25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化;3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀;4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫;5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干注时即意可出事锅。项1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味;2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦; 本文整理于网络，仅供阅读参考3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。做食法材二准备原料：羊排骨萝卜干葱姜蒜香菜调料：盐料酒老抽大料花椒蜂蜜制作步骤1、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。2、锅中放热水，把羊
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