食品生产日常监督检查要点表

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摘要:附件1食品生产经营日常监督检查要点表告知页被检查单位：地址：检查人员及执法证件名称、编号：1.2.检查时间：年月日检查地点：告知事项：我们是监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你（单位）是否申请回避？答：被检查单位签字：检查人员签字：年月日年月日表1-1食品生产日常监督检查要点表食品通用检查项目：重点项（）21项，一般项30项，共51项。食品添加剂通用检查项目：重点项（）19项，一般项31项，共50项。检查项目1．生产环境条件项目序号3．生产过程控制注：在成品库至少抽取2批次产品，按生产日期或批号追溯生产过程记录评价1.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。□是□否1.2厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。□是□否1.3卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。□是□否1.4有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。□是□否1.5通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。□是□否1.6车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。□是□否1.72．进货查验结果注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不足2种

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食品安全日常监督检查表单位名称：负责人：检查项目检查电话：内容建立了以经理为第一责任人的食品安全责任制有健全的学校食品安全管理组织机构食品安全管理有专（兼）职食品安全管理人员并培训合格明确各岗位、环节从业人员的责任制定了食物中毒事件应急预案开展经常性检查并记录规范督促承包人落实食品安全责任许可证在有效期范围内，并悬挂在明显处许可情况未超出许可经营范围没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为定期清洁,环境保持良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施食堂环境卫生具有足够的通风和排烟装置安装油水隔离池或油水分离器等设施并运转正常具有废弃油脂储存设施和专用流向记录具有餐厨废弃物储存设施和专用流向记录与厕所等污染源的距离在规定范围内健康查体及培训管理建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的体检合格证上岗坚持每天询问自查从业人员健康状况，未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识建立了从业人员培训管理档案结果处理措施从业人员具有有效的培训合格证明上岗落实索证索票制度有食堂采购食品及原料、

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