如何挑选花蛤

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摘要:如何挑选花蛤不要选张开壳的有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。超市的花蛤比摊贩的好一些虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。选择大一些的花蛤大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。选择张嘴换气的花蛤买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

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本文档由匿名用户于 2019-07-06 03:59:43上传分享

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