水饺的美味配方

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摘要:水饺的制作配方来源于：大品餐饮1、面团：高筋面粉、盐、清水。2、馅料：大虾料、海参粒、猪肉馅、簸箕碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。3、面粉里放一克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后醒30分钟。4、把馅料倒入盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。5、把面条搓成长圆条。6、切成面剂子。7、用擀杖擀开。8、包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入帘。9、煮饺子的时候，水里放少许的盐。10、用勺子把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。11、沸腾后加入些许凉水。12、3-4次沸腾后，就可以捞出了。13、用酱油、醋汁、香油、油泼辣子调和成为料水，沾着吃。14、也可以做酸汤水饺。

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