虎皮毛豆腐正宗做法

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摘要:虎皮毛豆腐正宗做法虎皮毛豆腐特点：豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美，因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。主料：新鲜豆腐辅料：精盐小葱末辣椒姜末酱油精盐白糖味精肉汤菜籽油做法：1、将豆腐切成5厘米见方小块；2、放进特制的木框里，在小豆腐块上撒些精盐，盖上纱布；3、放在20℃的室内；4、一周后，豆腐块上长出白毛。后蒸食或炸食。注意事项：1、虎皮毛豆腐制作工艺较复杂，如制作不当，吃后对人体会产生负面影响。

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