烘焙西点的技巧

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摘要:最近很多人在玩烘焙，自己买台烤箱在家里做蛋糕甜点之类的，不仅吃着放心，而且制作的过程富有极大的乐趣。不过想要成功的做出西点可不是一件容易的事，特别是对于没有接触过西点的新手来说，即使照着制作方子一点不差的做下来，成功率仍然不是很高。这是什么原因呢？呼和浩特新东方小编告诉你，做西点也是有很多技巧的，掌握了制作的技巧能让你事半功倍。今天呼和浩特新东方小编将悄悄告诉你几个参加西点师培训才会告诉你的技巧，没时间犹豫了，赶紧上车！做好准备工作做西点需要的原材料、辅料还有制作工具有很多，不同种类的西点所需要的食材和工具都是不同的，所以在制作西点之前要先准备好这些要用到的东西，以免开始制作的时候缺东少西的，影响制作的进度。计量准确做西点成功与否的关键就在于所有食材的搭配比例是否精准。要知道现在市面上有许多测量食材的工具，不管是厨房秤还是温度计，这些都可以帮助你进行精准的计量，切不可随自己的感觉随便估量，不然的话成品很可能走样或者失败。熟悉制作工具我们在制作西点的时候，经常要用烤箱烤炉等器具，这些东西的操作方法虽然大致相同，但是也会根据品牌的区别在操作上有些误差。简单说就是如果西点配方上要求200度烤制15分钟，那么这只是一个大概的说法，可能自己家里的烤箱要200度烤18分钟才能出来效果，这样就要求一定要知道自己家里的制作器材有什么特点，在制作的时候要做微调的。算好时间西点在制作的时候一般都需要一段时间，包括面团的发酵需要时间、最后的烤制也需要时间。在这段时间很多人习惯先忙别的，等时间到了再进行下一步。这样是很有效率的，不过要计算好时间不要忘记，如果怕忘了的话可以使用

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