鸭脚板怎么做好吃

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考鸭脚板怎么做好吃和鸡爪类似，鸭掌也有很多种做法，除了外观形态的不同，鸭脚板由于是鸭肉的一部分，从中医方面来看，也是具有凉性的很多人喜欢吃鸡爪，是因为其有多种风味，泡椒的、卤味的，都拥有与鸡肉完全不同的味道，而且含有不同的营养成分，鸭脚板也是如此，通过卤制、烧烤、炒制，同样可以拥有十分独特而美味的味道。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。一、材卤鸭料鸭掌10支，东山鸭头卤汁做法掌:1锅。:1.将鸭掌放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。本文整理于网络，仅供阅读参考2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭掌放入锅中，以中火炸约秒30至表面二焦、香即麻完成辣材。鸭[1]掌料：鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做、醋法。：1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮分5钟2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁本文整理于网络，仅供阅读参考4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。三、芥末原鸭料掌：鸭掌500克、芥末20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油做。法：1、将鸭掌洗净，放入锅中加葱

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