蛋黄酥不酥的原因

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考蛋黄酥不酥的原因平时买的蛋黄酥，如果发现不够酥脆，最主要的原因就是保存不当，比如说蛋黄酥开袋以后最好是短时间吃完，如果短时间没有吃完，或者是空气的湿度比较大，这往往出现潮湿，导致蛋黄酥不够酥脆，另外要注意蛋黄酥的保存方法，这样才能够避免影响口感的问题。我们来了解一下。蛋黄酥怎么保存一直酥脆：最好是把蛋黄酥真空能保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。如果不酥就回炉烤个两三分即可。蛋黄酥可以放几天蛋黄酥最好现做现吃口感最佳，如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。一般蛋黄酥第二天容易失去口味变得扁塌不脆的原因是氧化受潮，空气中的水分等都会使之变软，所以，如果我们要做好保存措施，必须隔绝空气，防止受潮，防止氧化。做完蛋黄酥，要等它完全凉下来之后，打包保存。打包可以本文整理于网络，仅供阅读参考购买保鲜袋、密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔绝空气，防止氧化。多余的蛋黄酥直接打包放进冷冻，可以直接装进保鲜盒里，没有保鲜盒的放盆子里也可以，但是要用保鲜膜密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆，参考：蛋黄酥的做法大全。买一个封口机，几十块钱就能买到。把蛋黄酥完全密封一个一个装在袋子里，可以隔离空气，放置室温即可。第二天要吃的时候撕开包装，口感还是很棒。网上购买食品脱氧剂、密封袋，脱氧剂要购买符合国家标准除氧效果好的，最好选择大品牌，可以完全接触食品的那种。脱氧剂可以抑制需氧微生物生长，防止滋生霉菌的同时也保持食品

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