茶艺师初级题库单选2
摘要:初级题库一、选择题1、茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的()。A、形象B、水平C、发展D、服务答案：A2、茶艺从业人员要努力做到（），提高精神境界。A、慎行B、慎重C、慎言D、慎独答案：D3、下列（）不属于叶茶。A、白毫银针B、白牡丹C、贡眉D、寿眉答案：A4、按发酵程度分，黑茶属于（）A、微发酵茶B、全发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶答案:D5、茶叶感官审评，一般是由经过训练的（）来完成。A、从业人员B、专业人员C、专家D、专业学生答案：B6、茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色答案：C7、茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性答案：C8、绿茶的品质特性是富含绿叶素、（），茶性较寒凉，收敛性较强。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E答案：C9、下列不是茶叶的保存方法的是（）A、真空包装B、充气包装C、除氧包装D、除氯包装答案：D10、根据食品分类标准等级的产地环境、生产过程和产品质量，将食品分为一般食品、认证食品和（）A、绿色食品B、标识管理食品C、环保食品D、普通食品答案;A11、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素答案：D12、清香型铁观音具有“三绿”的特点，（）不属于“三绿”的特点A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味答案：D13、优质乌龙茶香气的特点是（）A、甜香B、熟香C、清香D、花香答案：D14、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的(
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