普洱茶——喝出来的健康
摘要:普洱茶——喝出来的健康西双版纳是世界公认的茶树原产地、普洱茶发祥地和茶马古道的源头，植茶用茶历史始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年。在版纳，普洱茶是一张优美的明信片。自然条件优越造就健康之源版纳独特的水质、气候等优越的自然条件，所产普洱茶具有“内容物质丰富、外形紧结壮实、色泽墨绿油润、叶底肥厚鲜嫩、香气馥郁飘荡、汤色清澈明亮、滋味醇厚回甘、陈香独特持久”的特点。人工制茶工艺模拟生命进程茶叶在萎凋中香气明显，有着内含物质的转变，也是普洱茶最初级的发酵。杀青，是鲜叶的翻炒过程，适宜的锅温可钝化生物酶活性，并去除青臭味，形成令人愉悦的芳香类物质。杀青之后把刚刚出锅的茶叶闷起来，可促进湿热氧化、黄变醇化，使茶汤增加醇厚感。揉捻，通过压力，使杀青叶组织细胞破碎，依靠溢出的茶汁中的变性蛋白质、变性淀粉、糖类、果胶等有机成份粘结作用，使茶叶卷紧成条形完成茶叶造形，同时也起到了促进发酵的作用。在时间的沉淀中，涩感的儿茶素在发酵过程中不断被消解掉，慢慢地转向了滑顺。在微生物作用下，果胶被分解产生了可溶性糖类和氨基酸，随着时间不断增加，茶汤逐渐变甜变厚变滑。 当初那芳香如花的片片绿叶，如昙花之现，如今大量保留下来的是沸点高而沉稳的香气，如枣香、参香、药香、陈香。好的发酵带来了时间的味道，有着活性多变的口感，回甘、生津、顺滑、饱满，即醇厚。普洱功效奇佳保健作用明显首先，普洱茶暖胃不伤胃：普洱茶味性温和，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用；其二，普洱茶可以降血脂：许多医
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