清炖鲤鱼的做法-这样做味更鲜
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考清炖鲤鱼的做法，这样做味更鲜鲤鱼不仅肉质鲜嫩，营养也很丰富，蛋白质含量高，降低胆固醇效果好，而且也很好消化，鲤鱼做法很多，清炖鲤鱼能够很好的保留鲤鱼的味道，最重要的是制作方法简单。方制主料辅料法作::鲤香一材鱼菜料750克15克调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克制作流程1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净;2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂; 本文整理于网络，仅供阅读参考4、加醋少许，、清水、34、料用豆酒、料650腐花克左右;克250生盐特。二材1、新鲜鲤鱼一只2食法可方即油少许;;。点用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。工艺1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。2、豆腐切块，尽量厚而且大。 本文整理于网络，仅供阅读参考3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。三、营养价值1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
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