正宗淮南牛肉汤加盟

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摘要:八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜牛肉汤是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的最大特点。正宗淮南牛肉汤加盟哪家好？下面田家庵区庞先生牛肉汤店来为您解答！制作方法：（1）鲜牛骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下牛骨铺底，上放牛肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将牛油铺在牛肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜（约在牛肉汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内牛肉，使之均匀煮熟。（3）捞出煮熟的牛肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎末过滤掉）。制作关键：1、烧制时除锅内牛肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使牛油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油

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正宗淮南牛肉汤加盟店

而如今，淮南牛肉汤则风头正旺，发展速度令曾经的三巨头望而生畏。那么怎样才能开一家这样红火的店呢？必然是要经过专业培训。接下来由潘集区田集胡师傅牛肉汤馆为您简单解答，希望能给您带来一定程度上的帮助。现在，全国各地传授淮南牛肉汤技术的到处都是（培训班居多），为什么还是有很多人选择来到淮南求学？ 1、淮南是牛肉汤的发源地（南塘--淮南市八公山区境内），学起来比较放心2、淮南人有着几十年的做汤经验八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜3、在淮南，你可以学到最正宗的做法

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淮南牛肉汤加盟商

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正宗安徽淮南牛肉汤加盟多少钱

对于淮南牛肉汤这种经典的美食来说，哪里的实体教授比较好是一个需要注意的问题。当然加盟费用也是一个大家会关注的方面，下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。淮南牛肉汤的肉美汤鲜，滋味醇厚，远近闻名，在淮南有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。制作牛肉汤应该选用4—6瓣牙的犍牛，老瘦病残的牛不易选用。在淮南随车可见的牛肉汤店门口都会有一口大锅，上面架着大骨，锅里翻滚的是滋味醇厚的浓汤，牛肉切成薄片，绿豆饼，土豆芋头粉丝，千张丝，绿豆圆子，香菜，葱花。慢慢的一大碗吃的时候再配上一张薄饼、烧饼。

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正宗淮南牛肉汤培训

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牛肉汤加盟店十大品牌

如果想要开一家牛肉汤店，可以找一家加盟培训店。下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍其十大品牌，希望能给您带来一定程度上的帮助。品牌一、百味陈牛肉汤品牌二、明忠牛肉汤品牌三、马家牛肉汤品牌四、许氏牛肉汤品牌五、大众原汁牛肉汤品牌六、徽兰庭牛肉汤品牌七、屠世牛肉汤八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有 ,不信你来搜品牌八、百年张家牛肉汤品牌九、金凌美食学校品牌十、昌繁牛肉汤其中的百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。

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正宗牛肉汤培训

牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。正宗牛肉汤培训哪家好？淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。

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八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜说起淮南牛肉汤，那真的是风靡整片江淮大地。有句古话说的好：“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走。” 可见淮南牛肉汤已被很多人熟知，并且各个年龄段的人都可以食用。安徽淮南牛肉汤培训哪家好？下面田家庵区庞先生牛肉汤店来为您解答！ 3、将牛肉汤煮开，加上盐、味精、胡椒粉、鸡精调味后，把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞入碗中；注意事项牛肉一定要熟透之后再捞出来晾干，然后放到冰箱里冷藏一会再切会更佳。在熬制牛骨汤的时候，也要一边煮牛肉。

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