养生美食之珍珠丸子的做法

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摘要:八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜养生美食之珍珠丸子的做法糯米100克猪肉馅200克香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋1枚（只用蛋清））葱末20克姜末20克香油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1茶匙（5克）1.将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。2.葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。4.将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。

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