火锅怎样制作

生活休闲 > 饮食 > 其它 > 文档预览

3 页 933 浏览 7 收藏 4.7分

摘要:到了冬天，吃的最多的大概是火锅了，因为它可以一边煮一边吃，菜不会冷，吃完整个人也暖洋洋的，加上一锅煮很方便，你想各种菜扔进锅里一烫，一会就能吃上了，多快捷呀。那么，大家知道怎样制作火锅吗？下面就给大家详细讲解一下。首先准备食材：干辣椒、新鲜辣椒、花椒、大蒜瓣、牛油、辣椒酱、霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇。将葱、姜、蒜切段，新鲜红辣椒切段。干辣椒也切段，用量根据自己重口味程度。香料先用温水泡十分钟。起锅，开始做，先加入牛油和菜籽油，然后把葱姜蒜倒进去，熬制一段时间。看到葱姜蒜有点干了，就用漏勺捞出来。把干辣椒加入。再把泡好的香料加入。之后把辣椒酱、新鲜辣椒段、花椒加入，吃的麻的，多加点。加入少量冰糖，霍香叶，料酒，小火熬制15分钟。最后再加入捞出的葱姜蒜。经过以上的步骤，火锅底料就制作好了，大家就可以添加食材，享用火锅了。这就是火锅的制作方法，大家学会了吗？找项目、找品牌，找加盟、找合作、学技术、学管理；想开餐饮、想创业当老板，想提升技能与管理能力，就找成都炊事帮！成都炊事帮专注:四川火锅、串串香、冒菜、卤菜、干锅、汤锅、小龙虾、纸包鱼；以及面食小吃的品牌加盟与合作；底料和调味料的标准化生产与配送、技能管理培训、餐饮项目策划、企业后勤管理服务等。加盟有风险，投资需谨慎

温馨提示：当前文档最多只能预览 8 页，若文档总页数超出了 8 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2020-01-12 02:44:27上传分享

下载原文档(1.90 MB)

你可能在找

老火锅底料的做法步骤是怎样的？

本文整理于网络，仅供阅读参考老火锅底料的做法步骤是怎样的？在中国，人们都有吃火锅的习惯，大部分人会去购买火锅底料，然后加入各种蔬菜，这样就能简单做出火锅了，实际上，大家还可以自己做火锅底料，只要准备好相应的材料，然后按照下面步骤做，做出来的火锅底料味道非常好，、香料配方白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克二、制作方法炒制前先把香料剪成

3.0 分 2 页 | 16.03 KB | 2020-05-23 07:57
怎么做鸭火锅呢？

本文整理于网络，仅供阅读参考怎么做鸭火锅呢？火锅是川菜当中非常有名的一种，最被人熟知的就是麻辣火锅，其实我们身边有很多的食材都是可以拿来制作火锅的，比如鸭子，在里面添加上一些特殊的火锅调料以后，制作成火锅呀，不仅仅味道非常地鲜美，并且还会富有很好的营养价值啤酒鸭火锅，是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。

3.0 分 2 页 | 16.34 KB | 2020-05-06 02:48
怎么做虾火锅呢？

本文整理于网络，仅供阅读参考怎么做虾火锅呢？虾的营养丰富，味道鲜美，而现在又是各种鲜虾大量上市的时候，价钱相对要便宜许多，所以这时候就可以变换着花样来吃美味的鲜虾了。水煮虾、油焖大虾等口味如果已经吃腻了，不妨换换口味，做一做虾火锅，可以吃出鲜的鲜美，还可以品尝到火锅麻辣刺激的口感，一定会让你觉得吃的过瘾。：：5045克克，料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：600克，黄瓜条(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可)：600克，魔芋：克600制作过程

3.0 分 2 页 | 16.12 KB | 2020-05-06 02:48
怎么做火锅

本文整理于网络，仅供阅读参考怎么做火锅火锅是很多人喜爱吃的，火锅在制作上并不是很难，而且它的制作的食材比较多，在吃火锅的时候，可以根据自己的喜爱进行，不过在吃火锅的时候，也是要注意要适量的进行，很多人吃火锅的时候，都是没有节制的进行，这样对身体是没有好处的，那怎么做火锅好呢? 很多人对怎么做火锅并不是很清楚，火锅在制作上，也是有一些方式方法，不过制作前，需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。

3.0 分 3 页 | 16.17 KB | 2020-05-06 02:47
老火锅与火锅的区别

本文整理于网络，仅供阅读参考老火锅与火锅的区别火锅是中国老百姓极其喜欢吃的美食，无论你走到祖国的南方还是北方，无论你走到哪个城市就餐，永远能找到的经典菜就是火锅。但是好吃嘴的你知道火锅有老火锅和火锅之分吗？你在大街上看到招聘上写着某某火锅，某某老火锅，就差那么一个字是有很大区别的。这里来给你科普一下。火锅与老火锅的区别在哪里？其中炒底料这一流程尤为讲究，特别考验厨师对火候的把握，整体在于追求食材的“本味”，不作香料的添加，浓厚的麻辣鲜香仅为老油这一奥妙所烘托。

3.0 分 3 页 | 16.29 KB | 2020-05-23 07:57
怎样用紫砂锅煮粥

本文整理于网络，仅供阅读参考怎样用紫砂锅煮粥在我们平时生活中，有很多人喜欢早晨喝粥，还有一部分人由于胃部疾病总是在平时喜欢喝一些粥，但是怎样能够把粥做得更好，我们使用的工具也是非常重要的，用紫砂锅煮粥就能把粥煮得特别的好喝，而且味道也特别的美味可口，但是使用紫砂锅煮粥也要掌握好一定的技巧，下面我们一起了解一下怎样用紫砂锅煮怎样粥用紫砂? 本文整理于网络，仅供阅读参考2.沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。

4.7 分 3 页 | 16.29 KB | 2020-11-12 03:52
鲍鱼海鲜锅

本文整理于网络，仅供阅读参考鲍鱼海鲜锅鲍鱼是海鲜的一种，鲍鱼的营养价值是非常高的。而且鲍鱼的价格也是比较昂贵的，通常鲍鱼的制作方法有很多，比如可以鲍鱼炖土豆，或者是制作鲍鱼海鲜锅。鲍鱼无论怎么吃味道都是极好的，可是鲍鱼如果自己家里制作就是比较经济实惠的。那么鲍鱼海鲜锅应该怎么制作呢？鲍鱼火锅是一种最为高档的火锅品种。随着鲍鱼的逐渐普及很多餐饮人都在国内外增设了鲍鱼火锅，而且生意还非常红火。

4.9 分 2 页 | 16.06 KB | 2020-06-10 11:56
黑鱼片火锅

本文整理于网络，仅供阅读参考黑鱼片火锅吃火锅虽然是不少人都非常喜欢的一种吃饭方式，但是大量吃火锅容易对肠胃造成刺激，从而出现肠胃疾病。偶尔吃火锅则无伤大雅，而在吃火锅的过程中也有许多不同的火锅底料可以选择，除了传统火锅之外，还可以吃鱼火锅。黑鱼的肉质鲜美是制作鱼火锅的最佳选择，所以黑鱼片火锅是怎样制作? 2.将鱼头、骨、皮和尾倒入火锅内煮汤，待汤汁有鲜味时，本文整理于网络，仅供阅读参考捞出头、尾、皮和骨，在清汤中加入猪油，汤煮沸时，即可涮食鱼肉。

4.7 分 3 页 | 16.36 KB | 2020-11-07 00:18
“大炮是怎样炼成的”-漫谈火炮身管的制造

这种东西确实只有大国能造，阿三这样的“大国”造出来的只能叫爆竹筒……[转自铁血社区http://bbs.tiexue.net/]火炮身管最基本的作用就是在一定的速度下将弹丸发射到指定的地点，因此身管是包含有弹丸和发射药的火炮火炮根据身管有无膛线可分为两种，一种内有膛线，可以使弹丸旋转以稳定弹丸飞行姿势，即线膛炮另一种没有膛线，即滑膛炮。身管的主要制作技术和制作工序——身管制作，从材料制造(钢铁制造、锻造、热处理等)，到自紧前加工、内外径加工、自紧处理、内膛研磨、药室加工、膛线加工、外壁精加工、螺丝和沟槽的加工、内部的表面处理、完成时的检查

4.8 分 17 页 | 1.38 MB | 2022-10-30 23:22
吃火锅必买的食材排名有哪些

不论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，火锅都已成为人们的最爱之一，不过吃了那么多的火锅，你知道火锅食材有哪些吗？ 1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。（1）牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。（2）羊肉羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

4.8 分 4 页 | 364.84 KB | 2020-06-20 01:56