赵霖教授发表了题为《食品、营养与人类健康-》的主题报告

专业资料 > 医药卫生 > 基础医学 > 文档预览

6 页 585 浏览 17 收藏 4.7分

摘要:赵霖教授发表了题为《食品、营养与人类健康》的主题报告食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。进入21世纪以来，我国食品产业得到空前的发展：2002年增长速度达15.7%，同年餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200万人。2003年虽然有“非典”的影响，但食品工业仍以18.6%的速度增长。营养并非无本之木，其是依赖于食品产生的。因此可以描述为：食物好比是皮、营养则好比是毛，“皮之不存，毛将焉附？”。随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食结构发生巨大变化。过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，许多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。吃饭是再也平常不过的事，然而人类通过漫长的历程才从“吃饱求生存”发展到懂得“吃好求健康”。从神农尝百草开始，传统食疗作为中医药学的重要组成部分，在漫长的历史进程中为各民族的健康发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝聚着我们伟大民族的智慧。正如伟大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”一、吃什么和怎么吃关系着民族的命运世界卫生组织（WHO）近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明：遗传因素居首位、为15%，膳食营养因素的影响仅次于遗传、为13%，远高于医疗因素（仅8%）的

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 2 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2022-11-29 23:42:29上传分享

下载原文档(27.84 KB)

你可能在找

青少年的营养与营养教育

青少年的营养与营养教育深圳大学体育部陈小蓉赵青“民以食为天”。人类文明发展到了今天，吃饭已不再是仅仅只是出于求生的本能而更多的是为了从食物中获得合理的营养，从而使身心更加健康。食物的营养成分被称为营养素。人体所需的营养素近50种，通常将其分为七大类，即蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）、维生素、无机盐、水和膳食纤维。现代营养科学研究表明，营养科学与人的健康，尤其是与人的寿命密切相关。讲究科学的食物营养摄取，注意合理的体育运动锻炼，已成为当代生活的一个重要组成部分。一、营养功能（一）营养是健康之本。

5.0 分 4 页 | 19.50 KB | 2022-09-18 23:57
萌可爱天猫旗舰店正式上线

萌可爱天猫旗舰店正式上线宝宝的健康成长永远是家长最大的KPI。为了保障宝宝在成长期能够有充足、均衡的营养摄入，选择安全、合适的辅食至关重要。此时，宝宝的胃肠道已发育得相对完善，口腔运动功能、味觉与嗅觉等感知能力亦都已准备好接收新的食物。而在辅食品类中，水果辅食的添加对宝宝生长尤为关键。 CutieCute萌可爱首席食品科学家SeanFrancisO’Keefe教授任职于美国弗吉尼亚理工大学食品科学与技术系，在食品科学领域已耕耘超过30载。

3.0 分 6 页 | 146.20 KB | 2020-01-11 11:27
伊馨：健康美丽养出来

专业为企业/培训机构提供师资。健康美丽养出来课程背景“面子”问题是个大问题！怎样才能有个“好面子”呢？古往今来的事实证明：“好面子”是养出来的……。课程收获帮助员工关注健康,获得美丽的容颜培养员工健康的饮食方式帮助员工建立和谐快乐的阳光心态帮助学员掌握获取健康快乐人生的方法帮助学员学会处理两性关系人际关系协调、沟通的理念及技术帮助学员建立生活目标，追求成长培训方式理论讲授+案例分析+心灵体验+导师对话+影音短片+小组讨论+角色扮演+情景模拟+现场析疑+实际操作+课后自我辅导教材。

4.7 分 2 页 | 50.75 KB | 2021-03-11 12:41
如何保护心脏健康

如何保护心脏健康【导读】心脏是人体的发动机，对人的重要性是不言而喻的。可是你知道吗在我们生活中的很多饮食习惯都会对心脏造成伤害。那么如何保护心脏的健康呢?想要远离心脏病就这样做。呵护心脏健康的5大饮食习惯心脏对于人体是非常重要的，其实守护心脏的健康是非常简单的，只要平时养成良好的生活习惯就可以了哦!生活中最好的办法就是从饮食入手，好的饮食习惯对于心脏健康是非常好的哦! 那么一起和小编来看看有利于心脏健康的饮食习惯有哪些吧很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的，毕竟心脑血管是多数人都会得的病。

4.7 分 4 页 | 183.09 KB | 2022-04-09 23:32
安全教育活动总结与选择

c总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮助和借鉴的一种书面材料。安全活动工作总结1为了深入贯彻落实《食品安全法》，进一步宣传普及食品安全法规和科学饮食知识，保障学生身心健康，全面培养小学生的食品安全意识，按照局文件精神，我校于6月中旬精心组织开展了食品安全宣传周活动现将活动情况总结如下:：一、开展了一系列主题为“关注食品安全、享受健康生活”的宣传教育活动。二、成立了食品安全领导小组，制定了学校食品安全工作方案。

4.6 分 7 页 | 27.50 KB | 2022-07-01 03:55
清粤汤品：打造国内速食营养汤品第一品牌

来源：作者：赵越网址：市场空间巨大但相对成熟的食品行业一直是群雄逐鹿的焦点，因为无论是消费需求、消费频次还是消费额度，都具庞大的发挥空间。用互联网思维做食品，典型代表像雕爷牛腩、黄太吉之类，他们都有一个共同的特点，就是——做单品。清粤汤品就是这样一家“做单品”的公司，要以其独家研发的“速食营养汤品”，在市场上找到属于自己的一片天地！对于某些注重营养健康的人群来说，喝汤的价值毋庸置疑，饮食养生、汤水养胃、减肥纤体等等，他们在食材、火候以及时间等各个方面都极为讲究，而且同样的汤，饭前喝、饭后喝差别很大。

4.7 分 7 页 | 268.73 KB | 2022-09-19 23:37
安全助理个人总结报告

总结主要写一下重点的工作内容，取得的成绩，以及不足得出结论，以此改正缺点及吸取经验教训，以便更好地做好今后的工作。下面就让小编带你去看看安全协管员个人总结报告范文5篇，希望能帮助到大家! 安全协管员总结报告1今年以来我局食品安全工作在区委、区政府和上级主管部门的领导下，在区食安委的统一安排指导下，按照食品安全目标责任的要求，结合本局全年工作安排和食品安全职能职责，认真执行全区粮食流通监督检查任务，抓好辖区内粮油食品安全工作，回顾一年的工作，现将我局今年食品安全工作情况总结汇报如下：一、食品安全工作开展情况结合粮食行业的特点，抓好粮食科技宣传和食品安全法宣传活动，在5月26日，与市粮食局一起，在城区县前街区军粮供应点开展了

4.6 分 7 页 | 26.50 KB | 2021-02-04 04:48
食品营养学教案--营养与营养相关疾病

教学内容起止章节页码P～第八章讲授题目计划用学时1．营养与营养相关疾病教学要求掌握内容学时1．血糖指数2．营养防治糖尿病的原则熟悉内容1．各营养素及其它因素与动脉粥样硬化；营养防治原则2．营养因素对原发性高血压的影响；营养防治原则3．肥胖的诊断方法（身高标准体重法、体质指数法），发生机制、影响因素，预防与治疗原则4．食物中存在的致癌物，膳食结构和某些特殊饮食习惯与癌症发生关系5．预防癌症的膳食建议了解内容1．营养治疗；临床营养2．脂类和脂蛋白；高脂血症和高脂蛋白血症3．糖尿病：概念；流行病学特点；诊断标准、分类，各营养因素对糖尿病的影响，营养防治的目标4．肥胖的分类，对健康的危害，流行病学教学要点重点、难点、疑点1

4.9 分 4 页 | 89.00 KB | 2022-09-18 23:58
幼儿园后勤人员工作总结报告

幼儿园后勤人员工作总结报告1在园领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。

4.9 分 11 页 | 39.00 KB | 2021-01-19 03:53
八年级食品安全主题班会教案

八年级食品安全主题班会2015年11月一、活动目的1、了解识记食品安全常识，接受食品安全教育，养成良好的卫生习惯。2、拒绝垃圾食品。二、活动内容以讲授十大垃圾食品为主，通过图文并茂的形式让学生深切认识到垃圾食品的危害，并以小组的形式让学生们谈感受。三、活动准备:。1．选取、制作食品安全课件。2.了解十大垃圾食品。四、活动过程:（一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请班主任讲话。班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。

3.0 分 9 页 | 51.00 KB | 2019-09-22 04:17