芝麻产品概述
摘要:芝麻产品概述1.概述：芝麻又称为油麻、脂麻、胡麻，为胡麻科，芝麻属，一年生草本植物。原产于亚洲的印度，也有人认为原产于非洲或南美的巴西。西汉时期传入我国，约有两千多年的栽培历史。芝麻分布于世界各地几十个国家，是一种高贵的油料作物，含油量在50%以上。2.用途：芝麻种子主要用于榨油，在商业上称之为芝麻油(又称香油、麻油)，其味香，营养价值极高，富含必须脂肪酸―亚油酸(Linoleic、Ｃ18∶2)40.60%，为调味之上品。另外，芝麻还可制作食品如：芝麻粉、芝麻酱、芝麻糊等；也可作糖果、糕点、罐头、面包食品中的添加料；糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。芝麻除食用外，可供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。芝麻幼芽也可做为蔬菜。从芝麻的花和茎中，可以获取制造香水所用的香料；热榨的芝麻油可用于制造复写纸，芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。在亚洲和非洲一些国家中，芝麻还是一种传统的药物，据我国《神农本草经》中记载：胡麻，味甘，主伤中虚嬴，补五内，益气功，长肌肉，填骨髓，久服经身不老。在印度和日本等国，把芝麻视作人体保健食品。3.产销情况：印度的芝麻栽培历史距今已有5000多年，栽培面积最大达218万公顷，产量最多，居世界第一位。其次为苏丹，种植面积约120万公顷，再其次，是埃塞、缅甸、中国，其它生产芝麻的国家有日本、埃及、墨西哥、委内瑞拉等，据《油世界》统计，芝麻世界年产量约300万吨左右，种植面积780多万公顷，我国芝麻种植据记载
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