西瓜的贮藏技术

生活休闲 > 饮食 > 其它 > 文档预览

3 页 806 浏览 10 收藏 4.9分

摘要:西瓜的贮藏技术西瓜成熟比较一致，上市过分集中，使市场的供应突出地表现为淡-旺-淡的特点。淡旺季突出，所以市场上西瓜价格差额很大，最早上市和最晚上市的价格，往往比旺季市场价格高出1-3倍。因此，搞好西瓜的贮藏和保鲜，不仅对调节市场供应，满足消费者的需要具有重要意义，而且还可大大增加生产、经营单位和农户的经济收入。一、影响西瓜耐贮运性的因素。影响西瓜耐贮运的因素分内在因素和外在因素。内因方面主要是成熟度、瓜皮厚度与硬度、贮运期间瓜内部的生理变化等。外因方面主要是有无机械损伤，以及湿度、温度、病虫危害等。1、成熟度与瓜皮特性。贮藏西瓜宜选择8成熟左右的西瓜，9成熟以上不宜作长期贮存。瓜皮较厚、硬度较大且具有弹性的耐贮运性也较强。2、贮藏期间瓜内的生理变化。主要是含糖量和瓜瓤硬度的变化。在贮藏期间测定西瓜含糖量的变化，发现在最初20天内，可溶性固形物的含量减少较大，有10.4%减少到7.3%，以后则缓慢减少。在贮藏期间瓜瓤的硬度逐渐下降，总的趋势是前期快后期慢。3、机械损伤。西瓜采收后，搬运过程中常常造成碰压挤伤。由于西瓜大小和品种间差异，损伤的程度可能不同。这些损伤一般从外表都很难看出，但经短期贮藏即可表现出来，如伤处瓜皮变软，皮瓤颜色变深变暗，细胞破裂，汁液溢出，风味变劣等。4、温湿度的影响。西瓜贮存期间，在不受冻害的前提下，尽量要求较低的温度，最好维持5-8℃。温度越高，呼吸消耗越大，后熟过程也强烈，糖分和瓜瓤强度的下降也就越大。而且温度高，有利于真菌的孽生，会造成西瓜的腐烂。对湿度的要求则不可过低，也不可过高，过低西瓜失水多，皮变软；湿度高，易孽生霉菌

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2022-09-28 23:46:18上传分享

下载原文档(16.50 KB)

你可能在找

西瓜种植技术3

西瓜种植技术3西瓜疫病又称西瓜疫霉病，俗称死秧，各西瓜产区均有发生，为害逐年加重。一般在苗期和生长前期发生，是高温多雨期发生的重要病害。.一发病症状..西瓜苗期染病症状. .西瓜叶片染病症状（中期）. 叶片受害，初生暗绿色水浸状圆形或不整形病斑，迅速扩展为近圆形或不规则大型黄褐色病斑，湿度大时，腐烂或像开水烫过，干后为淡褐色，易破碎。果实染病，则形成暗绿色圆形水浸状凹陷斑，后迅速扩及全果，致果实腐烂，有腥臭味，潮湿时病斑凹陷腐烂长出一层稀疏的白色霉状物。.

3.0 分 4 页 | 247.50 KB | 2019-06-03 12:32
西瓜嫁接技术

西瓜嫁接技术1、所需工具：（1）刀片：普通双刃刮脸刀片，将其纵向分成2片，每片大约嫁接200株。（2）竹签：竹签是用于顶插接法插孔和剔去砧木生长点的工具。 2、嫁接砧木的选择用于西瓜嫁接砧木的品种很多，依嫁接亲和性、抗病性及品质性状衡量，优劣依次为瓠瓜、南瓜、冬瓜、西瓜共砧，同种内不同变种或品种间存在很大差别：（1）农家品种葫芦葫芦具有与西瓜良好而稳定的亲和性，对西瓜品质也无不良影响，耐低温性和吸肥能力仅次于南瓜，主要缺点是对枯萎病缺乏绝对抗性。

4.9 分 5 页 | 18.16 KB | 2022-09-28 23:45
西瓜种植技术1

西瓜种植技术1一浸种催芽1浸种西瓜种子表面的果胶、糖分等粘液有抑制发芽的作用。因此，需要先将种子在清水中揉搓淘洗数次，洗去种子表面的杂物和减少吸附的病菌。然后把种子放入55℃水中充分搅拌，待水温降至30度左右时，浸泡3至6小时；浸好后用清水漂洗，搓掉种皮上的粘液。 2催芽将浸好的种子擦干后用湿纱布包好，放置于30℃左右条件下催芽，一般36～48小时即可“露白”，催芽长度以不超过种子长度为宜，当有三分之二的种子破嘴露白时，即可播种。

3.0 分 3 页 | 162.50 KB | 2019-06-04 02:41
生鲜水果管理

葡萄类（黑加伦、巨峰葡萄等）6、核桃类（水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃、杏果、杨梅、桂花李、捺李、双华李、山楂、柿子、石榴、奇异果、草莓、杨桃、番石榴、菠萝等）7、芒果类（紫花芒、腰芒、吕宋芒、象牙芒等）8、瓜类（无籽瓜、有籽瓜、黄香瓜、白香瓜、白兰瓜、网纹瓜、珍珠瓜、黑美人西瓜等（二）进口水果类1、榴莲、进口佳力果、加州红提、青提、进口芦柑、蛇果、进口青苹果、新奇士、火龙果、进口桃驳李、啤梨等二、水果的上架标准 2、护理方法：贮藏温度为1至5度，在室温下可贮存3至5天。收完货以后应及时将货入库，已免在室温下导致水果的缩水。3、营养和功效：含有丰富的营养

4.9 分 11 页 | 1.03 MB | 2022-08-19 23:49
黄瓜能放冰箱保存吗

本文整理于网络，仅供阅读参考黄瓜能放冰箱保存吗黄瓜这种食材在我们的生活中是比较常见的，我们一般都是购买了新鲜的黄瓜，而新鲜的黄瓜吃不完是可以放在冰箱保鲜的这是针对已经煮过的黄瓜，而没有煮过的黄瓜可以不放在冰箱保鲜，而且冰箱的温度低，很容易引起黄瓜出现冻伤的情况，所以黄瓜没有食用过最好是不放进冰箱保存。黄瓜能放冰箱吗不建议把黄瓜放冰箱。放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。

4.7 分 3 页 | 16.67 KB | 2020-11-07 04:38
新鲜板栗的保存方法

新鲜板栗的保存方法板栗是一种优良的木本粮食和用材树种，且抗逆性强，适应性广，栽培技术容易掌握等优点，一年种，多年收，产量比较稳定，收益大。因此，刚采收的栗果不宜立即贮藏，应将其摊开置于阴凉通风处，散掉呼吸热并让其失去一部分水分，俗称“发汗”，经“发汗”处理的果实即可进行贮藏。但如果栗果失水过多，含糖量异常增加，生理机能失常而导致栗果生活力下降，对各种病原菌的抵抗力降低，也易感病霉烂。下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。一、贮前预处理1、选用耐贮藏的品种。

4.7 分 5 页 | 19.15 KB | 2022-09-01 23:43
三金桂林西瓜霜喷剂对治疗口腔溃疡的市场调查研究

三金桂林西瓜霜喷剂对治疗口腔溃疡的市场调查研究品牌：西瓜霜常用名：【三金】桂林西瓜霜喷剂（2.5克装）通用名：桂林西瓜霜喷剂生产企业：桂林三金药业股份有限公司批准文号：国药准字Z45021599 【主要成份】西瓜霜、硼砂(煅)、黄芩、黄连、黄柏、山豆根、浙贝母、射干、青黛、冰片、无患子果(炭)、薄荷脑等14味。辅料为二氧化硅、甜菊素、枸橼酸。【性状】本品为灰黄绿色的粉末；气香,味咸、甜、微苦而辛凉。【规格】每支装2.5g【剂型】散剂【药理作用】清热解毒，消肿止痛。

4.9 分 8 页 | 324.98 KB | 2022-12-23 23:14
果树穴贮肥水技术

果树穴贮肥水技术在20世纪80年代，山东农业大学束怀瑞院士研究与推广的一种果树施肥新技术，适用于山地、坡地、滩地、沙荒地、干旱少雨的旱垣果园土壤的肥水管理，是一种节约用水、集中使用肥水和加强自然降水的蓄水保墒新技术穴贮肥水的主要技术规程如下：（1）挖穴于果树春季发芽前，在树冠外缘下方根系密集区内，均匀挖穴直径约30～40厘米（依土层厚度、根系分布状况而定），穴的数量依树冠大小、土壤状况而定。山地果园或幼龄树的树冠较小时，挖穴3～4个；7～8年生冠径3.0～4.0米时，挖穴4～5个；成年大树挖穴6～8个。

3.0 分 5 页 | 202.93 KB | 2019-03-12 23:22
小西瓜大西瓜

小西瓜大西瓜时间：2018-06-1910:45:07|作者：孙奕楠星期五下午，我们小记者社团的同学们兴高采烈地来到了四（4）班教室，参加小记者社团的活动。小记者社团的金老师今天给我们带来了5个非常有趣的带动游戏。它们的名字也非常有趣，分别是：快指，枪打四，变变变，雨点变奏曲和小西瓜大西瓜。其中“小西瓜大西瓜”这个游戏是我最喜欢玩的游戏。游戏前，金老师仔细地给我们讲了游戏规则：“当听到我说大西瓜时，你们要用手比划出一个小圆，听我说小西瓜时，你们要用手比划一个大圆。这是考验你们的反应能力的，做错了就要淘汰出局的，大家听仔细哦！”

4.7 分 1 页 | 14.91 KB | 2021-02-20 19:59
甜瓜栽培技术

甜瓜栽培技术.1、品种选择品种应以早熟、中熟优质品种为主，辅助适量中晚熟品种。目前大棚生产应用的品种主要有伊丽莎白、银蜜子、网纹香以及国内外的一些适宜的早熟、中熟品种。甜瓜育苗期大体1个月左右，所以再往前推一个月左右的时间，即是播种期。播种育苗常在加温温室和温床内进行。我国南方大棚甜瓜的播种时期是2月上中旬，如果保温条件好也可提早到元月份育苗。... （2）种子处理和催芽备播的种子经去杂去劣去秕，晾晒后再进行种子处理。用甲基托布津或多菌灵500～600倍浸种灭菌15分钟，捞出放入清水中洗净，用浓度15%磷酸三钠溶液浸种30分钟以钝化病毒。

3.0 分 5 页 | 21.50 KB | 2019-06-04 02:40