桂花香精的组成
摘要:桂花香精的组成作者：佚名文章来源：本站原创更新时间：2007-1-3009:32:42有的调香师以为桂花就是木樨草花，其实桂花和木樨草花的香气差别很大的，不能混淆。桂花的香气也是“甜”的，但与玫瑰花的“甜”香不一样，它有紫罗兰花的甜香气又有像桃子一样的果甜香。正因为有紫罗兰花的香气，所以桂花香也“不耐闻”，闻久了嗅觉容易疲劳——不但感觉桂花香味变“淡”了，连闻其他的香味都变“淡”了。桂花有“金桂”、“银桂”和“丹桂”之分，“金桂”浓甜，“银桂”清甜，“丹桂“带有其他花香香气。调节花香、果香和青香香料的比例可以分别配出“金桂”、“银桂”和“丹桂”香精。注意青香香料不要加入太多，以免“变调”。桂花香精的组成1.主香剂：桂花浸膏、桂花净油、叶醇、香叶醇、橙花醇、芳樟醇、α－松油醇、2,6－壬二烯醛、α－紫罗兰酮、β－紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、异甲基紫罗兰酮、α－鸢尾酮、辛炔羧酸甲酯、γ－辛内酯、γ－癸内酯、γ－十一内酯、鸢尾浸膏、鸢尾凝脂、紫罗兰叶浸膏、紫罗兰叶净油等。2.协调剂：月桂醇、苄醇、苯乙醇、肉桂醇、玫瑰醇、香茅醇、四氢香叶醇、β－大马酮、叶酸叶醇酯、乙酸苄酯、庚酸乙酯、邻氨基苯甲酸甲酯、邻氨基苯甲酸乙酯、白兰叶油、苦橙叶油等。3.变调剂：己醇、癸醇、异丁香酚、苯乙醛、苯丙醛、α－戊基桂醛、α－己基桂醛、莳萝醛、大茴香醛、仙客来醛、羟基香茅醛、洋茉莉醛、3－羟基丁酮、苯乙二甲缩醛、乙酸香茅酯、丁酸肉桂酯、壬酸苯乙酯、水杨酸异丁酯、γ－壬内酯、檀香油、树兰油等。定香剂：苏合香香树脂、檀香208等。 桂花浸膏与净油作者：佚名文章来源：本站原创更新时间：20
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