菜刀上的力学问题

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摘要:菜刀上的力学问题1.有关课题的研究背景一提起"刀"这个字，真是无人不知，无人不晓。"刀"，家家户户都有，而且是必不可少的，几乎每天都用它来切、割、砍、削食物。菜刀是我们日常生活中的必备工具，然而，你知道吗?在这个看似普通的用具里蕴含了丰富的力学知识．2.研究的意义与目的意义：知道菜刀上的力学知识目的：更好的了解菜刀，了解上面的力学知识3.研究课题的主要内容菜刀的结构与试验4.研究的试验计划在厨房用菜刀切东西，从而来了解菜刀3.实验我了解了菜刀的结构：菜刀主要由刀刃（1）、刀身（2）和刀把（3）三部分组成。一、刀刃菜刀的刀刃是用来切削食物的，刀刃的截面是一个三角形，且刀尖非常锐利，即三角形顶角θ很小，当我们使用菜刀切削食物，给刀刃施加力F时，首先，这个力作用在食物上，对食物产生很大的压强，从而把食物切开，同时，这个力会产生两个效果，这就使刀刃的两侧面的推压作用力F1、F2为F的两个分力，若刀刃的截面是等腰三角形，根据力的平行四边形定则可知F1=F2=F/2Cos。因此，θ越小，刀刃越锋利，菜刀越容易切削食物，但刀刃的强度和钢度要相对减弱，我们磨刀的目的就是减小刀刃的顶角。二、刀身不同的菜刀，刀身的形状有很大的不同，常用的菜刀，刀身呈长方形，厚度一般为1mm左右，剁肉用的肉刀（肉斧），刀身呈圆弧形，且非常厚实，如图所示，水果刀，整体较小，刀身长而窄，质地较轻。这些刀的形状是由他们的用途决定的，对于肉刀，因为要切肉，同时，还要跺肉骨头，所以需要质量较大的刀，当菜刀以一定速度去切肉或"跺"肉骨头时，质量大的菜刀就会对食物产生较大的作用力，从而达到切削食物的目的

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