使面包发霉的霉菌是什么

生活休闲 > 保健养生 > 其它 > 文档预览

3 页 1764 浏览 19 收藏 4.9分

摘要:使面包发霉的霉菌是什么？是面包霉，又称为根霉。面包放著忘了吃，过几天表面就会长出白色的霉菌，上面还有一点一点黑色球状的东西就是面包霉。糕点、面包霉变是霉菌在糕点面包上繁殖的结果。霉菌是一种真菌。凡在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的低等真菌，通称霉菌。霉菌的营养体由菌丝构成，菌丝生长发育形成分枝，并交织在一起，形成菌丝体。有的菌丝无横隔，整个菌丝就是一个单细胞，含有多个细胞核，如毛霉、棍霉、梨头霉的菌丝体。另一类霉菌菌丝体细胞内有横隔的，为多细胞的菌丝。例如曲霉、青霉等。在糕点、面包上生长的霉菌主要是毛霉、棍霉、曲霉等等。毛霉分菌丝、孢子囊柄、孢子囊等部分，孢子囊中有大量孢子。面包霉的生长条件：湿度（喜欢潮湿，以及霉变物质本身的湿度）、温度（大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱）、食品基质（一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大）、霉菌种类（不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异）。

温馨提示：当前文档最多只能预览 8 页，若文档总页数超出了 8 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2019-06-26 02:33:47上传分享

下载原文档(13.69 KB)

你可能在找

T恤这类衣物除菌用什么除菌剂好

澳渍丽浅谈T恤这类衣物除菌用什么除菌剂好不管什么时候，轻薄、舒适的T恤都深受各位朋友的欢迎，夏天单穿非常舒适，春秋穿着里面也休闲时尚。但是T恤由于良好的吸汗性，如果没有及时清洗晾干很容易产生霉菌，澳渍丽针对这个问题浅谈T恤这类衣服除菌用什么除菌剂好，并提供一些T恤的使用和保养方法，帮助延长它的使用寿命。一、洗涤注意事项1、就像对待其他轻柔布料的衣物一样，常温冷水手洗，请勿用刷子刷。2、用普通洗衣粉或者洗衣液清洗，请勿使用含漂白剂的洗涤剂。

4.8 分 2 页 | 181.99 KB | 2021-10-05 00:27
毛霉菌腐乳发酵

一、毛霉菌概述：毛霉菌又叫黑霉、长毛霉。毛霉菌是接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属。以孢囊孢子和接合孢子繁殖。毛霉在土壤、粪便、禾草及空气等环境中存在。许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉。腐生，广泛分布于酒曲、植物残体、腐败有机物、动物粪便和土壤中。毛霉菌菌种可在10～38℃左右生长，最适温度在20～25℃。本菌种菌丝洁白浓密似兔毛状，可在豆腐上旺盛生长，做出的腐乳的风味优良。

4.7 分 3 页 | 16.57 KB | 2022-07-25 23:37
粮食微生物及粮食防霉

粮食微生物及粮食防霉自然界存在着各种各样的微生物，粮食微生物是寄附在粮食和粮食食品上的微生物的统称。粮食微生物的种类繁多，它包括了微生物中的一些主要类群：细菌类中的真细菌和放线菌，真菌类中的霉菌，酵母菌和病原真菌等。它们经常寄附在粮食及其制品的表面和内部。粮食微生物在环境适宜的条件下，可以分解粮食中的有机物质，使之变质、霉腐，因而使粮食出现变色、变味、发热、生霉等症状，这就是粮食霉变。这些异常症状的出现，都是在粮食微生物的侵害下粮食品质发生劣变的反映。

5.0 分 3 页 | 21.50 KB | 2022-09-28 23:41
如何防止酒柜内发霉

霉菌可以分解死去的有机物质，并且几乎可以在任何地方生长，甚至可以冷却酒柜。霉菌孢子比您想象的要普遍得多。每当您打开门时，它们就会飘过空气并进入冷藏箱。一旦进入内部，只要条件合适，它们就可以锁在任何表面上并开始生长。幸运的是，如果您拥有控制酒柜内湿度的必要工具，它们的生长周期很容易被破坏。为什么酒柜容易霉菌霉菌要生长就需要四件事：食物来源，水分，黑暗和合适的温度。可悲的是，这些条件与储存葡萄酒的条件非常相似。

4.9 分 3 页 | 176.22 KB | 2020-10-16 01:38
如何利用除湿机解决衣服发霉问题

天气不好,空气比较潮湿，很多东西都会因此而发霉，其中也包括衣服。衣服一旦发霉，应该怎么解决呢？衣服生霉是因为环境阴暗潮湿，因此，清除霉菌最好的方法就是太阳暴晒。将有霉菌的衣服放在太阳底下暴晒一段时间之后，用刷子轻轻的就能刷掉霉毛。一般来说，棉质类的衣物解决霉点比较简单。把绿豆芽放在霉点上反复揉搓然后用水洗干净，就可以轻松解决霉点。若是皮衣发生大面积的发霉就只能交给皮衣店维护清洗了，若是一点点，只需要用肥皂水在发霉的地方擦拭然后冲洗下，晾干后涂点夹克油之类的养护油就可以去除发霉的东西了。

3.0 分 1 页 | 379.88 KB | 2020-01-21 09:53
1霉菌毒素对肉鸡的危害

霉菌毒素对肉鸡的危害霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。在土壤中，在植物上，包括谷物、饲草和青贮饲料均可发现霉菌毒素。高温高湿的环境条件通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。霉菌毒素对动物的危害是世界性的问题，霉菌大多属于中温型微生物，最适宜生长温度一般为20~30℃，霉菌繁殖产毒的最适温度为25~30℃，其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃，青霉属为28℃左右，镰刀菌一般为 20℃左右，一般危害饲料的霉菌孢子在7℃时即可发芽，温度高于49℃时霉菌会被杀死或进入孢子阶段。

4.9 分 2 页 | 13.99 KB | 2022-04-06 12:43
日常衣柜发霉怎么办-衣柜发霉治理方法盘点

日常衣柜发霉怎么办衣柜发霉治理方法盘点发霉衣柜不仅让我们心爱的衣柜变得丑陋，还使我们的衣服也染上厚厚的难闻气味。那么怎么治理衣柜发霉腐朽的问题呢?不可能衣柜发霉就扔掉吧! ，这样，我们能很快将有霉斑的地方清除干净，但是衣柜占了睡可能会更容易发霉，所以擦完之后一定要记得揩干通风。衣柜发霉治理方法二衣柜发霉怎么办?衣柜发霉的部分已经生成了点点霉菌，这种情况下我们怎么处理?

4.7 分 1 页 | 212.98 KB | 2022-04-20 10:42
其它植物激素ppt课件

复习1、生长素的生理作用及特点是什么？ zxxkw促进细胞伸长生长学科网两重性：生长；发芽；既能促进生长，也能抑制既能促进发芽，也能抑制既能防止落花落果，也能2、生长素类似物在农业生产中的应用主要有哪些？促进扦插枝条生根促进结实、获得无籽果实防止落花落果问题探讨“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味”（宋．苏轼《格物粗谈.果品》）。这种“气”究竟是什么呢？人们一直不明白。

3.0 分 21 页 | 636.00 KB | 2019-03-04 02:47
老年人厌氧菌性肺炎吃什么好

本文整理于网络，仅供阅读参考老年人厌氧菌性肺炎吃什么好老年人是相对比较弱的群体，不管是从身体状况还是从健康情况上说都是这样。由于老年人的年龄问题，每一个老年人都会多少的患有一些不同的疾病，而老年人厌氧菌性肺炎是一种细菌性感染范围很广的疾病，厌氧菌促使老年人感染多种比较普遍的气管和支气管等不同的肺部疾病。如果老年人不幸感染了老年人厌氧菌性肺炎，那么我们除了到医院治疗以外，还应该在日常饮食上注意一些，尤其是老年人消化的慢更应该注意。

3.0 分 3 页 | 16.39 KB | 2020-05-21 02:08
防霉抗菌的基本概念

防霉抗菌的基本概念摘要：本文根据生物科学资料介绍细菌和霉菌的一些最基本的构造和特性，对常见霉腐微生物的繁殖条件做了概括叙述，最后对防霉抗菌问题研究的状况做了分析，希望能对我国的防霉抗菌涂料发展有些帮助。关键词：微生物、细菌、霉菌、繁殖、防霉抗菌涂料、海洋防污涂料。一、前言人类与细菌的斗争己廷续相当长的历史了。文明社会的发展史也是人类与细菌的斗争史，人类为了生存的需要，为了不被自然界中突然而来的巨大细菌灾难所毁灭，利用自己的智慧和勤劳一次又一次地战胜过由于细菌所带来的灾祸。

5.0 分 10 页 | 80.50 KB | 2022-09-28 23:53