食物药物—豆腐皮的营养价值、食用禁忌

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摘要:食物药物—豆腐皮的营养价值、食用禁忌英文名：theskinofsoybeanmilk所属分类：五谷杂粮类别名：豆油皮营养成分：豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。食物详情适宜人群：一般人皆可食用。不适宜人群：与豆腐相同，平时脾胃虚寒、经常腹泻便溏者，以及嘌呤代谢失常的通风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。选购宜：优质豆腐皮呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有弹性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐皮固有的清香味，无其他任何不良气味。选购忌：无。烹调宜：豆腐皮可炒、煮、煎、炸，可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席。烹调忌：无。食用宜：每次约50克。食用忌：无。储存：密封冷藏。来自：http://www.china12315.com.cn/html/2014/wgzll_1125/786.html

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