食物中毒与预防——水喝多了也会中毒？

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摘要:食物中毒与预防——水喝多了也会中毒？快递员小夏因为暑假到了，送的快递特别多，一个上午就要跑十几二十趟。他外出的时候随身会带一个凉水壶，容量有1升左右，一上午下来能喝掉三五壶。昨天，接近中饭时，小夏告诉同事，自己很饱吃不下，有点恶心，还头晕、头痛。开始他以为是中暑，在脖子处捏了几下，有点红但没见好转。到杭州市三医院急诊检查后，医生发现可能是过度饮水而引起“水中毒”。杭州市三医院肾内科的路长医生介绍，大口豪饮虽然一时痛快，却使排尿和出汗量增加，导致更多的电解质流失，还增加了心血管、肾脏的负担，容易使人出现心慌、乏力、尿频等症状，造成“水中毒”。在正常情况下，每天即使大量饮水，人体都能通过排尿等代谢。但是大量出汗后，人体丢失了大量的电解质，特别是钠离子和钾离子。如果这时大量补充纯净水，会出现低渗性脱水。“导致水向细胞内转移，使得细胞内的水量过多，引起水与钠等电解质平衡紊乱。”南京脑科医院神经内科曹辉副主任医师解释道，水分进入组织细胞内，导致细胞肿胀。而一旦脑细胞肿胀或脑组织水肿会导致颅内压增高，引起各种神经精神症状，如头晕、失语、精神错乱、定向力失常、嗜睡、躁动、惊厥，甚至昏迷，严重的甚至会引起生命危险。如何避免水中毒对于正常人而言，天热时喝水应少量多次，每次200毫升左右（大约一次性纸杯的量）。不宜一次性大量饮水，否则会加重胃肠负担，使胃液被稀释，既会降低胃酸的杀菌作用，又会妨碍对食物的消化。此外最佳的饮水量一般是以一天2000-2500ml为宜，夏天由于隐性失水比较多，相对的要多一些，如果不剧烈运动，2500到3000ml就可以了。

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