麻辣子鸡的做法-麻辣子鸡的家常做法

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

5 页 1395 浏览 11 收藏 4.8分

摘要:新东方烹饪学校总部麻辣子鸡的做法麻辣子鸡的家常做法麻辣子鸡特点：新东方烹饪学校总部麻辣子鸡，颜色金黄，芡汁油亮，质感外焦里嫩，味道麻辣、香、咸、鲜。民间流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。主料：鸡腿鸡蛋大蒜淀粉调料：食用油香油辣椒油酱油高汤料酒花椒粉香醋白糖味精做法：新东方烹饪学校总部1、先将鸡腿去骨切块，加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉，搅拌后腌制30分钟；2、大蒜洗净切片；3、油倒入锅中烧热，鸡块炸熟呈金黄色，捞出沥干；4、锅中留底油，烧热，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。新东方烹饪学校总部新东方烹饪学校总部烹饪技巧：1、给鸡腿剔骨比较费劲，多练习几次就会熟练。

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 2 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2021-10-02 01:28:03上传分享

下载原文档(1.14 MB)

你可能在找

麻辣鸡翅的做法

热辣基地麻辣鸡翅的做法材料：鸡翅：8只生粉：少许辣椒粉：适量腌料：洋葱末：100克葱段：50克姜片：50克生抽：1大匙米酒：2大匙黑椒粉：1小匙花椒粉：1小匙鸡粉：1/4小匙辣椒酱：1小匙麻油：1小匙砂糖：1/2小匙做法：1、将鸡翅洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。 2、将做法1的鸡翅拍上一层薄薄的生粉后，准备下锅。

4.9 分 1 页 | 26.61 KB | 2021-10-02 01:32
麻辣火锅鸡的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考麻辣火锅鸡的做法任何食物在制作上，都是有着一些方式方法，那在对食物制作的时候，都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何的帮助，那麻辣火锅鸡是很多人最爱，这类食物不仅含有独特的口感，而且在营养价值上，也是比较丰富，所以对麻辣火锅鸡的做法如何呢? 很多人对麻辣火锅鸡的做法并不是很了解，所以在对这样食物制作的时候，也要对它制作步骤进行很好认识，这样使得制作的时候，才会知道如何制作最佳。

4.9 分 3 页 | 15.86 KB | 2020-06-07 04:45
麻辣黄瓜条家常做法

本文整理于网络，仅供阅读参考麻辣黄瓜条家常做法很多人比较喜欢腌制黄瓜条，腌制的方法是比较多的。比如说可腌制成麻辣黄瓜条，吃起来口感麻辣，有很好的促进食欲的作用。麻辣黄瓜条的腌制方法比较简单，如果喜欢特别麻辣的，可以准备一些麻椒，也可以准备一些花椒来进行腌制，另外要准备醋糖和辣椒等一些调味品，我们来看一下它的腌制方法。麻辣黄瓜条家材常做法料主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。做法1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟;大蒜切片。

4.8 分 4 页 | 16.57 KB | 2020-06-07 07:37
白切鸡、三杯鸡、口水鸡、辣子鸡、盐焗鸡做法

白切鸡、三杯鸡、口水鸡、辣子鸡、盐焗鸡做法做法一：1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可

4.8 分 5 页 | 41.00 KB | 2022-11-28 23:41
白切鸡、三杯鸡、口水鸡、辣子鸡、盐焗鸡做法

白切鸡、三杯鸡、口水鸡、辣子鸡、盐焗鸡做法做法一：1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可

4.7 分 5 页 | 29.00 KB | 2023-01-02 23:30
辣鸡翅的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考辣鸡翅的做法鸡翅应该是我们平时都很喜欢吃的吧，特别是辣味的鸡翅，每一次去吃肯德基的时候都会点一些鸡翅，感觉怎么吃也吃不够呢，它的味道怎么能够那么好吃呢，自己就想平时能够做出很好吃的鸡翅就好了，其实辣鸡翅的做法也是很简单的，在家就能够做出肯德基的味道来。经常都会去菜市买一些鸡翅回家做，鸡翅是很好吃的，而且它的做法也有很多，特别是辣味的鸡翅的现在的年轻人都很喜欢的，今天我们介绍的就是辣鸡翅的做法，大家可以去学习一下。

4.7 分 4 页 | 16.29 KB | 2020-11-04 09:22
砂锅式麻辣烫的做法是什么？

本文整理于网络，仅供阅读参考砂锅式麻辣烫的做法是什么？麻辣烫有很多种，最初吃的麻辣烫是放在一个小碗里，现在越发展越多。最近很流行的一种麻辣烫吃法是砂锅式麻辣烫。砂锅式麻辣烫由于用了砂锅，保温效果特别好，在里面放的菜、肉以及丸子都不容易凉。而且吃完了菜还可以在加，温度还能保持下面小编就给大家介绍下砂锅式麻辣烫怎么做。吃过麻辣烫的人都知道，一般路边的麻辣烫大都是一锅红汤上面厚厚的一层辣椒、麻椒、红油和其他配料，一群人都围在一口锅旁边捞边吃。

3.0 分 2 页 | 16.07 KB | 2020-05-18 04:45
麻辣迷你八爪鱼的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考麻辣迷你八爪鱼的做法说起章鱼，大家可能会想到海里的大章鱼。但我们今天说的章鱼，是小章鱼，又称迷你八爪鱼。迷你八爪鱼可以做成麻辣的简称麻辣迷你八爪鱼。这道菜做起来很简单，如果你不想出门去吃，完全可以直接在家做，食材在市场上也很容易买到。做法也很简单，你需要做的就是掌握火候就行。下面详细介绍麻辣迷你八爪鱼的食做法材。明细主料：八爪鱼适量;辅料：麻椒适量，干红辣椒适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，豆瓣酱适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，清水适量麻辣八爪鱼的做法步骤：1.葱花、姜片、

4.8 分 2 页 | 15.89 KB | 2020-06-09 00:03
麻辣烫的由来及简单的做法

麻辣烫由来及简单做法据说，麻辣烫起源于长江之滨，在最初的时候呢，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。要追溯到第一家的话，那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位老人所开的店了。刚开始这位老人以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概已是20年的光景了。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的壮汉们便围着担子享用起来。由此麻辣烫渐渐从江边上了岸。

4.8 分 2 页 | 30.00 KB | 2021-10-02 01:31
麻辣鹅的做法及配料

本文整理于网络，仅供阅读参考麻辣鹅的做法及配料说起麻辣鹅，从名字就可以知道这是一道产自于四川的美食它用的主要食材就是鹅肉，而鹅其实在日常生活当中吃的并不是很多，相较于鸡鸭来说，其实鹅的营养价值也是挺高的，它含有蛋白质的含量很高，同进还含有人体所需的多种氨其酸以及维生素，更重要的它的脂肪含量很低，这样就不怕吃肉长肉了，下面就来说说麻辣鹅的做法原及配料料。制作方法：制作方法：鹅宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再本文整理于网络，仅供阅读参考淋入少许植物油，装入盘中腌十分钟;把炒锅置火上，放入植物油烧热，把腌好的鹅下锅，下入姜片、蒜片、葱节爆香

4.7 分 2 页 | 16.05 KB | 2020-06-07 07:36