方便面行业：误区很多

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摘要:方便面行业：误区很多——行业资深从业者采访纪实文/《营销界·食品营销》记者孙朝玲模仿从不是问题记者：之前曾看到有人提及方便面行业“模仿”的话题，比如，统一推出了老坛酸菜面，康师傅随后也出了类似产品陈坛酸菜面，随后竟也改成了老坛酸菜面……这看起来就像是模仿了，您怎么看？资深从业者：这是个好问题，就像日化行业里面，难道就只能有一个品牌的洗发水主打去屑？还是烘焙业只能有一家企业推出奶油口味的蛋糕？问题还是要回到提出被人模仿的企业身上。殊不见，日化行业从来没听过为谁模仿谁而互相叫板的，汽车行业也没听说全部加装三点式安全带是模仿，更别说从来没有听说索尼宣称三星是模仿他们推出智能电视的。同理可证，方便面的口味没有任何人可以独占，因为，酸菜不是任何一家方便面企业发明的，消费者的喜好才是关键。不然，麦当劳、肯德基都卖炸鸡，两家不就全世界吵翻了。任何创新如果能够吸引行业的跟进，就代表这个想法获得消费者以及同业的认可，企业应该在这样的成功基础上，大方面对竞争，然后更努力去创造新的竞争优势。酸菜面还有发展空间记者：据个人观察，自统一做强老坛酸菜面以后，康师傅也对这个产品投入了很多，其他的厂家好像也有类似的产品。那么，这个产品会呈现什么样的发展趋势？资深从业者：酸菜口味的方便面并不是全新的产品，先前只是区域性的明星，只是没有料想到会有今天的局面。跟中国好声音之类的选秀节目一样，首先得具备好资质，然后碰上好机遇，便一炮而红，但是能持续多久，还有待自己的努力，因为想循相同模式一炮而红的大有人在。最近好像有声音开始看坏酸菜面的发展，其实也可能太武断，因为整个口味的成长势头还是强的。有

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