味觉与健康兼具-一统家居为您介绍胡麻油小菜两例

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摘要:胡麻油是西北以前常见的一类食用油，但是由于胡麻产量和出油率极低，并没有在全国范围内广泛普及，现在即便是西北地区，也很少有家庭以胡麻油作为主要食用油。近些年来随着科学技术的进步，胡麻油的营养价值和保健功效引起了大家的关注，因此胡麻油也开始重新进入人们的生活。那么，今天小编就给大家简单介绍两道胡麻油做的家常小菜。麻油茼蒿材料：茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精。做法：1.茼蒿用开水焯过后过冷水2.捞出来沥干水分，放进调碗3.把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整4.拌匀即可装盘食用啦麻油瓜材料：小黄瓜1条，矿泉水1瓶，酱油350㏄，水150㏄，砂糖1大匙，米酒2大匙，甘草片2片，胡麻油1大匙，盐30公克。做法：1.取一锅加热，将酱油、水、砂糖、米酒和甘草片一起放入锅中煮至沸腾后冷却备用。2.将小黄瓜洗净去头尾，切成0.5公分薄片状，在加入盐并用力搓揉黄瓜片后静置1小时，然后用矿泉水沖洗多黄瓜片表面多于盐分备用。3.将作法2泡入作法1中，并一起放入大塑胶袋内，加入胡麻油，将空气挤出袋口旋转3圈绑紧袋口，放置5天后入味即可食用，且放置越久颜色越深。这两道小菜是最能体现胡麻油香味的菜，小编最后祝大家常年好胃口。

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