中国卡拉胶行业研究分析及市场前景预测报告目录

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摘要:2018-2025年中国卡拉胶行业研究分析及市场前景预测报告（目录）中国市场调研在线www.cninfo360.com北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线一、基本信息报告名称报告编号优惠价网上阅读温馨提示2018-2025年中国卡拉胶行业研究分析及市场前景预测报告877688←咨询时，请说明此编号。￥7200元可开具增值税专用发票http://www.cninfo360.com/yjbg/yyhy/zy/20181224/877688.html如需英文、日文、韩文等其他语言版本报告，请咨询客服。二、内容介绍2018-2025年中国卡拉胶行业研究分析及市场前景预测报告卡拉胶（Carrageenan），又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定。拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做成

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