41、海鲜啤酒烧鲅鱼—大师王贤能

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

1 页 1802 浏览 7 收藏 4.8分

摘要:海鲜啤酒烧鲅鱼—大师王贤能1用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。做法：1、锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。2、将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。4、加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。这里有两点说明：因为豆瓣酱中有甜味，所以这里我没有加糖，如果你喜欢有点甜口，可以适当再加些糖；这里全部用啤酒代替水的话，成菜中会有微微的啤酒苦味儿，如果你不喜欢那个味道，可以换成一半水一半啤酒，这样就只留下啤酒香了。5、大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态。6、最后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅啦。

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2021-02-27 23:04:33上传分享

下载原文档(34.50 KB)

你可能在找

红烧鲅鱼段做法大全

本文整理于网络，仅供阅读参考红烧鲅鱼段做法大全鲅鱼在我国的产量庞大，也是十分畅销的海产品，其肉质鲜美，且含有丰富的蛋白质以及维生素等等，对人体好处很多，人们自然会研究出它的许多做法，直接炖已经不是那么受人们欢迎喜爱了现在流行的是焖，或者是红烧等等一些做法。那么今天就给大家普及一下红烧鲅鱼段的做法大全。红烧鲅鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：甜咸味红工烧鲅艺鱼：的制红作材烧料：主料：鲅鱼600克调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克

3.0 分 4 页 | 16.34 KB | 2020-05-22 00:28
糖醋鲅鱼的家常做法

本文整理于网络，仅供阅读参考糖醋鲅鱼的家常做法鲅鱼是一种海鱼，鲅鱼的鱼刺只有一根，肉非常的多，吃起来非常的新鲜，有很好的下饭的作用，做鲅鱼的方法比较多，比如说红烧鲅鱼，鲅鱼炖土豆等等，也可以做成糖醋鲅鱼糖醋鲅鱼的家材常做法料鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。做法1.将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。2.将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。 3.油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。4.将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。

3.0 分 3 页 | 16.07 KB | 2020-05-22 00:28
五香鲅鱼的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考五香鲅鱼的做法说起鲅鱼，相信很多人都是吃过的，而且吃过的人中大多数也都是非常喜欢吃鲅鱼的。鲅鱼的做法有很多，这是很多人都知道的，而五香鲅鱼也就是其中的一个做法而已，但是喜欢吃五香鲅鱼的人却是非常多的。大部分人喜欢吃鲅鱼的一个非常重要的原因就是鲅鱼的肉质是极其鲜嫩的。主料：鲅鱼500g调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量、芝麻油五1.2.去适香鲅掉鲅鱼内鱼一脏，量的条冲做洗洗法净干净。。

4.7 分 4 页 | 16.73 KB | 2020-10-01 06:59
长春新东方烹饪学校每日一菜—酱烧鲅鱼

酱烧鲅鱼材料：鲅鱼块儿、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、白糖、盐。做法：鲅鱼块儿撒盐腌制半日，起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。翻动鲅鱼块使得两面都裹上酱汁，倒入适量水，盖盖文火5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅

4.7 分 2 页 | 90.58 KB | 2021-02-28 00:08
鲅鱼罐头怎么做

本文整理于网络，仅供阅读参考鲅鱼罐头怎么做鲅鱼罐头是一种用鲅鱼制作而成的罐头。相比较于鲅鱼而言鲅鱼罐头不仅更加美味，且其保质期也会更长一点。当然，在制作鲅鱼罐头，尤其是在制作家常鲅鱼罐头的时候，是需要掌握很多方法以及技巧的，这样制作出来的鲅鱼罐头才好吃。下面，就为大家详细介绍一下鲅鱼罐头的制作方法！一、鲅鱼罐头的制作方法1、把鲜鲅鱼切成段，然后用盐、料酒、葱、姜腌半个小时以上。

4.8 分 3 页 | 16.32 KB | 2020-10-01 08:13
鲅鱼炖白菜

本文整理于网络，仅供阅读参考鲅鱼炖白菜鲅鱼炖白菜这种做法是比较简单的，首先我们准备要鲅鱼，然后将鲅鱼进行清洗干净，去除内脏，在将鲅鱼进行油煎，直到将鲅鱼煎熟，在将鲅鱼捞出去油，最后加入白菜进行慢炖半个小时，加入酱油以及食盐就可以出锅食用了，大家不妨在平时可以尝试一下鲅鱼炖白菜的做法，尝试一下它的味道。麻辣白菜炖材鲤鱼料鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.做法(1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段

4.7 分 3 页 | 15.95 KB | 2020-10-14 00:39
常见食物升糖指数参考

低升糖指数食物（GI55以下）蔬菜菠菜，豆芽，油菜，生菜，黄瓜，白菜，魔芋，芹菜，苦瓜，芦笋，茄子，绿菜花，萝卜，韭菜，圆白菜，豆角，竹笋，菜花，青椒，大葱，西芹，西红柿，洋葱，莲藕，牛蒡肉类猪肉，肌肉，牛肉，鸡肝，猪肝，牛肝海鲜鱿鱼，海参，螃蟹，海蜇，扇贝，赤贝，鲍鱼，牡蛎，海胆菇类海带，木耳，银耳，香菇，紫菜，金针菇，口蘑主食粉丝水果草莓，橙子，柚子，梨，橘子，柠檬，猕猴桃，苹果，柿子，杏干，甜瓜，桃，西梅，芒果饮品红茶，咖啡，烧酒，葡萄酒，啤酒，纯橙汁，红牛，可乐调料米醋，酱油，鸡精，沙拉酱，蚝油，番茄酱，咖喱糖类三氯蔗糖，木糖醇，果糖，乳糖，巧克力混合膳食猪肉炖粉条，三鲜饺子，米饭+鱼，西红柿汤芹菜猪肉包子

4.6 分 4 页 | 15.00 KB | 2020-11-21 06:02
100升自酿啤酒机多少钱

八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜自酿鲜啤酒设备是指用来生产啤酒的设备，可分为现酿啤酒设备，微型啤酒设备，小型啤酒设备。自酿鲜啤酒设备主要适用于，酒店、酒吧、烧烤、中小型啤酒厂。那么100升的自酿啤酒设备大概是多少钱呢？今天，京德小编来给大家好好普及一下下。她不仅能生产出夏天冰凉的鲜啤酒，冬天温暖的暖啤酒，而且能为不同的消费者提供不同风味和营养的保健鲜啤酒，八毛八文库(www.8doc8.com)--两亿文档等你下载,什么都有,不信你来搜如黄啤酒、黑啤酒

3.0 分 3 页 | 381.06 KB | 2019-02-02 11:06
鲅鱼氧化三甲胺的分解和鲜度、品质保持技术

2日本海产鲅鱼鱼肉中氧化三甲胺的分解和鲜度、品质保持技术鱼肉中氧化三甲胺的分解和鱼臭、蛋白质变性鱼肉中含有的TMAO(氧化三甲胺)在鱼死后由于微生物作用、内部存在酵素及化学反应等进行了分解，如图4生成TMA 氧化三甲胺在酵素的分解作用下生成二甲胺（致癌）和甲醛（鱼肉变性、产生有害物质）。生成的TMA有鱼臭味、福尔马林是蛋白质变性的原因，与鱼肉品质劣化有关。为了能有效利用鲅鱼原料，辨明保管过程中品质劣化原因，开发抑制品质劣化技术非常重要。因此，将鲅鱼冷冻或冷藏，对贮藏过程中TMA、DMA进行量化分析，了解TMAO的分解过程。

4.8 分 7 页 | 763.04 KB | 2022-12-29 23:37
2019-2025年中国即食鲅鱼行业深度调研及投资前景分析报告目录

2019-2025年中国即食鲅鱼行业深度调研及投资前景分析报告（目录）中国市场调研在线www.cninfo360.com北京博研智尚信息咨询有限公司—中国市场调研在线一、基本信息报告名称2019-2025 年中国即食鲅鱼行业深度调研及投资前景分析报告报告编号887753←咨询时，请说明此编号。二、内容介绍2019-2025年中国即食鲅鱼行业深度调研及投资前景分析报告《2019-2025年中国即食鲅鱼行业深度调研及投资前景分析报告》在大量周密的市场调研基础上，主要依据国家统计局、海关总署、发改委

4.9 分 7 页 | 187.64 KB | 2021-02-27 23:03