膜分离浓缩牛奶设备介绍

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摘要:流体过滤与分离技术解决方案服务商膜分离浓缩牛奶设备介绍流体过滤与分离技术解决方案服务商牛奶素有“白色血液”之称，作为古老的天然饮料之一，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，且易于人体吸收。由于牛奶中含有较多的细菌数量，因此在牛奶蛋白分离工艺中提高了更高的要求。在牛奶蛋白分离的传统工艺中大多采用蒸发浓缩或离心分离，不仅消耗大量能量，而且还破坏牛奶中的一些热敏成分而影响产品质量。膜分离技术可用于生产干酪，以生产高蛋白质含量(>20%22%)的液体干酪。作为生产软质或半硬质干酪的原料。使用超滤膜，除去脂肪和残留在浓缩物的蛋白质，而乳糖、可溶性蛋白，因为矿物质和其它微量组分留在乳清。蛋白与脂肪到正常水平，奶酪的比率达到并成为液体标准奶酪。通过超滤制备干酪，干酪产率从10%提高到30%，同时减少85%的凝乳酶量，并允许连续生产和自动化控制。同时，在用于生产具有脱脂乳或全脂乳乳酸发酵新鲜乳酪的方法，含有乳糖和无机物质从发酵酸奶系统中水相。所有的蛋白质和脂肪保留在分离中。随着膜技术的快速发展，在牛奶的生产过程中，膜分离技术的使用十分之多，主要体现在脱脂和除菌，通过膜分离技术的使用可以将细菌过滤的膜来减少奶制品中的细菌的数量。而且在脱脂乳的情况下，脱脂乳的质量在微滤之前和之后没有显着变化。流体过滤与分离技术解决方案服务商

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