蛋挞的做法

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考蛋挞的做法生活中让人们喜爱吃的食物有很多，糕点是很多人最爱，这样的食物不仅拥有独特的稳定，而且在口感上也是非常不错，因此的糕点的选择，也是比较多，糕点的种类也是很多的，常见就是蛋糕，那除了蛋糕外，蛋挞也是糕点一种，这样的食物也是拥有独特的味道，那蛋挞的做法怎么样呢?对蛋挞的做法怎么样呢，对这样的食物制作上，也是很简单它的制作并没有想的那么复杂，因此对它制作的时候，也是可以放心进行，它不会损害到人体健康。蛋挞的葡做式法蛋：挞材料：挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺做法：1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面;本文整理于网络，仅供阅读参考揉2.成表面光滑的面团;3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团;4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右;5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，(防止粘连)，把面擀成中间略厚6.7.，把把四125四个8.翻边克略黄边折面薄油起来，的放圆在包住压形;间;黄油;中扁;9.用擀面杖擀成长方形，再翻一面，三折，擀成长方形，之后重复再重复一次;10.把长方形的面片卷起，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右，至用刀切不变形即可;11.将面卷切成约1厘米厚，大小相同的圆片;本文整理于网络，仅供阅读参考12.吧圆片横切面都沾上面粉，放入模具中按模具的形状，用拇指下压，(粘手可用

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