青蟹怎么杀-
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考青蟹怎么杀?众所周知，吃螃蟹一定要吃新鲜的，也就是活着的螃蟹，千万不能吃死螃蟹，因为死螃蟹的身体内是存在很多细菌病毒的，人吃了之后很容易导致中毒。就算是新鲜的螃蟹，也要注意其身体部位不能全吃，否则也容易导致中毒。那么问题来了，青蟹平时买回来之后如何杀呢?拿稳螃蟹：五指分工，大拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部。如果把螃蟹冷冻15分钟到20分钟，显得半死不活的，大螯就不会那么有攻击性了。去除大螯：左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳，只听得咔嚓一声，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。去除腹盖：螃蟹没了大螯就不怕它了。现在将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下。(这个部位不能吃噢) 本文整理于网络，仅供阅读参考清洗干净：拿一把小刷子，牙刷最好。将螃蟹腹部、脚等刷洗干净。刷的时候最好用流水。去除口器：这一步是去除螃蟹口器。有手将口器部分直接掰掉就可以，一共两个，一边一个，长长的。去除背盖：现在将螃蟹再翻过来，螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。从腹部一边，用力掰开背壳。这时就可以看螃蟹里的的蟹黄。去除蟹腮：去除边上海绵状的腮。注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。去除心脏：将螃蟹腮下面清洗干净后，再挖出圆圈中半透明的部分，据说那是螃蟹的心脏。拍裂大螯：将螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。处理完成：现在完全处理好了。还没学会的同学自己买一只来试验，多动手几次就会发现，其实就那么简单。
温馨提示：当前文档最多只能预览
5 页，若文档总页数超出了
5 页，请下载原文档以浏览全部内容。
本文档由 匿名用户 于 2020-11-17 03:33:51上传分享
