粤菜菜谱

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考粤菜菜谱中国的美食文化博大精深，根据地域的差异，把美食类型划分为川菜、粤菜、鲁菜等八大菜系。不同的菜系也有其不同的味道和做法特点，例如川菜往往以辛辣、重料而受到国内外人士的欢迎。今天我们要了解的是广东香港地区的粤菜菜系，那么，就让我们一起来学学粤菜的简单做法吧。一、肉松食贝贝材：柠檬汁少许;鸡蛋4个;糖60g;玉米油50g;牛奶50g;低筋面粉80g;肉松适量;沙步拉酱适骤量：1.蛋白蛋黄分离蛋黄中加入20g糖2.搅拌均匀后加入油牛奶(要分别加入搅拌均后再加入另一样)3.筛入面粉翻拌均匀待用本文整理于网络，仅供阅读参考4.蛋清中加入少许柠檬汁分三次加入剩下的40g糖5.打至湿性发泡6.三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀7.翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀8.烤盘中铺油纸倒入蛋糕糊震出气泡烤箱175°15分钟左右表面金黄即可9.倒扣晾凉切块或者自己喜欢的各种形状10.里外抹沙拉酱在肉松里滚一圈就OK啦小贴士：沙拉酱和肉松自己喜欢多少放多少没有一定的量温度还是根据自家烤箱自行调节二、菠萝油条虾主料：本文整理于网络，仅供阅读参考鲜虾300g;菠萝180g;辅油料条1根：葡萄酒;盐;胡椒粉;沙拉酱;熟黑芝麻步骤：1.鲜虾挑去虾线，去头，剥掉虾壳洗净。把虾肉切成小粒，加少许葡萄酒，盐，胡椒粉稍腌。2.菠萝切小块放进淡盐水里稍泡。3.油条切寸段，分成单个。把腌好的虾粒塞进油条中间。4.取油锅，放多些油，油温6、7成热时，把处理好的油条放进去炸到酥脆后捞出沥油备用。5.沙拉酱加少许菠萝汁调匀。6.菠萝块捞出沥干水分装进大碗里，放入炸

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