豆芽炒猪肝

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考豆芽炒猪肝豆芽炒猪肝是比较常见的家常菜，我们知道猪肝是一种营养价值比较高的猪的内脏，它属于一种补血神器，因为它的铁质元素比较丰富，有很好的补血的作用，对于贫血的人来说，可以适当的多吃一点，作为普通人来说，不要吃得过多，毕竟它的热量比较高，我们来看一下豆芽炒猪肝的做法。豆芽炒猪肝豆芽炒猪肝需准备，豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。做法1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。2、将猪肝洗净，切成薄片。3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，本文整理于网络，仅供阅读参考将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。猪肝食用注意事项(1)不能一次吃太多：成人每天的猪肝摄入量需要控制在50克以内，婴幼儿需控制在克以内。5(2)注意清洗干净：猪肝作为代谢器官，里面是有有害物质残留的，因此在烧煮之前要不断地用清水浸泡，一有血水就换水最好里面加一片柠檬，直到没有血水浸出为止。然后放入开水中煮2分钟，直到完全没有血丝。(3)猪肝要熟透：烧煮猪肝时，一定要熟透了变成灰褐色才吃，以猪防肝止不吃能进和有什害么一病起菌吃。?(1)猪肝不宜和豆芽菜一起食用：猪肝中铜元素的含量较多，本文整理于网络，仅供阅读参考能与豆芽菜

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