去骨鸭脚锅仔

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考去骨鸭脚锅仔鸭子肉不仅味道独特，而且营养丰富，具有很多对人体健康有益的功效。进食鸭肉可起到滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰的效果。那些大便干燥、体内有热的人比较适合吃鸭肉。此外，体质虚弱、食欲不振者也很适合吃鸭肉。不少人平时爱吃鸭掌，其中，去骨鸭脚锅仔就是一道口感十分诱人的美味佳肴。一、鸭掌香锅食材：鸭掌400克、芋儿500克、盐4克、鸡精3克、味精2克、料酒30克、姜片5克、葱节10克、永川豆鼓35克、色拉油克50步。骤：1.鸭掌治净，放入加有姜、葱、料酒和水的高压锅中压熟，捞出用清水冲去胶质；2.芋儿治净，上笼蒸熟，取出；3.炒锅入色拉油烧热，下永川豆豉炒香，掺入红汤，下入鸭掌、芋儿，调入盐、鸡精、味精焖约分钟入味，出锅装入一锅仔内，即成。本文整理于网络，仅供阅读参考二、干锅鸭掌做法一食材：鸭掌、藕、土豆、香料、葱、姜、蒜、红椒、芹菜。步骤：1.先把鸭掌用水煮一下，焯水。2.放入油，尽量多一点。郫县豆瓣酱待油开放入炒香。3.放入鸭掌，反复翻炒。4.十五分钟左右放入藕片和土豆混在一起炒。5.要出锅的时候放入芹菜杆，红椒。加少量料酒。酱油，放入盐，鸡精。6.起锅之后入盆放芹菜叶，撒些白芝麻。三、干锅鸭掌做法二食材：黑豆豉20克、鸭掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克、洋葱本文整理于网络，仅供阅读参考2个、蒜1把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、卤水、孜然粉、胡椒末。步骤：1.鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来。2.土豆、花

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