生鲜主管工作流程

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摘要:生鲜主管职责作为一名主管，一个管理者，首先要知道自己的工作职责是什么自己每天的工作内容是什么怎样才能管好整个部门，使自己员工工作热情较高、任劳任怨、团结一致，使整个部门业绩、毛利各项指数达到公司要求，这样才是一个合格的主管。身为一名主管，必须有承担该组经营成效的责任心，并且懂得如何领导该组员工朝着高工作品质、高服务热诚、高工作效率的方向走。而这一切都必须依赖脚踏实地的工作计划执行、检核流程的反复进行，追踪成效，以达指标。此外主管也需不断充实专业知识及领导风格，才能够成为称职主管生鲜主管岗位职责1保证生鲜食品的品质良好，包装完好.2保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标.3指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养.4保证安全操作，安全使用水电设施.5订货合理、及时，补货及时，商品排面美观丰满.6严格执行收货，报损流程，合理控制损耗7合理控制损耗和库存量，提高销售业绩.8准确分析本部门当月销售数据，合理制定下月销售目标.9合理组织实施盘点，并做盘点分析.10安排调查市场，及时调整商品结构与品项.生鲜主管的日常工作1合理安排人力，做好排班表.2人员考勤，着装，卫生清洁的检查.2每日验货、收货、退货、报损商品的核查确认.3商品的补货、理货、缺货检查.4商品品质、包装的检查.5破包装、零星物品的及时回收和检查.6负责订单核查及库存控制.7有效控制损耗做好损耗品的每日登记.8设备清洁卫生的检查.9确保各种用具的归位.10冷库、冷柜温度的控制.11确保专业设备的安全操作.12确保工作环境及员工的个人安全.门店生鲜主管日工作流程时间段营业前7

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