香蕉油的合成实验
摘要:有机化学设计性实验香蕉油的制备及表征 系别：应用化学系专业：应用化学班级：1203班学号：11姓名：马慧十二水合硫酸铁铵催化制备香蕉油马慧摘要本文以乙酸和异戊醇为原料，以十二水合硫酸铁铵为催化剂，通过酯化反应，合成乙酸异戊酯。该实验酯化反应历时70min，然后又经过洗涤、干燥、最后在干燥的蒸馏装置中蒸馏，收集138-142℃的馏分，通过计算产率，测沸点、折光率以及做红外光谱对产品进行表征，进而对实验方案给出评价。关键词酯化反应香蕉油硫酸铁铵蒸馏前言香蕉油是乙酸异戊酯的俗名，是一种化学物质，乙酸异戊酯为无色透明液体，有类似香蕉的气味。结构简式：CH3COOCH2CH2CH(CH3)2，分子式：C7H14O2，相对分子质量:，能与乙醇、戊醇、乙醚及乙酸乙酯任意混溶，溶于400份水。相对密度(d154)，熔点-78℃，沸点142℃(纯品)，折光率(n21D)，闪点(闭杯)33℃，易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限%～%(体积)。贮于低温通风处，远离火种、热源。与氧化剂、酸碱类等分储分运。禁止使用易产生火花的工具。香蕉油用作溶剂，能溶解油漆、硝化纤维素、松脂、树脂、蓖麻油、氯丁橡胶等。用于配制香蕉、梨、苹果、草莓、葡萄、菠萝等多种香型食品香精，也用于配制香皂、洗涤剂等所用的日化香精及烟用香精，还用于香料和青霉素的提取、织物染色处理等。 根据查阅的文献，本论文以3.0g十二水合硫酸铁铵做催化剂，n(冰乙酸)：n(异戊醇)=:1，回流时间为70分钟制备乙酸异戊酯。实验药品与仪器药品：异戊醇、冰醋酸、十二水合硫酸铁铵、10%NaHCO3溶液、饱和NaCl、无
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