有机化学从茶叶中提咖啡因茶叶实验报告

专业资料 > 自然科学 > 化学 > 文档预览

9 页 3287 浏览 9 收藏 4.7分

摘要:实验二：实验名称从茶叶中提咖啡因一实验目的和要求（1）学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的一般性质。（2）掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。（3）进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。二反应式（或实验原理）咖啡因又名咖啡碱；茶素；Chffeine，Thein；Guaranina，Methyl；Thtobromine。咖啡碱为嘌呤的衍生物，化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，其结构式与茶碱，可可碱类似。咖啡因易溶于氯仿（12.5%）、水（2%）及乙醇（2%）等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100℃时即失去结晶水，并开始升华，在120℃升华显著，178℃升华很快。茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中第页连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁酸）等，可利用升华法进一步提纯。三主要物料及产物的物理常数溶解度/g（100mL溶名称分子量性状折光率相对熔点/沸点/密度℃℃1.2178剂）－1水醇白色针咖啡因194.19状或粉234.5略溶状固体白色粉生石灰微溶56.08末四主要物料用量及计算：名称茶叶生石灰粉实际用量理论量过量10.0g10.0g03g3g0第页理论产量醚95%乙醇沸石100ml100ml0适量五实验装置图六实验步骤流程1.称取6.0g茶叶末，用滤纸包好放入脂肪提取器中，在圆底烧瓶内和提取器中分别加入40.0和20.0mL95％

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 2 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2020-11-09 12:10:33上传分享

下载原文档(220.87 KB)

你可能在找

从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告

有机化学实验报告实验名称：从茶叶中提取咖啡因学院：化工学院专业：化学工程与工艺班级：姓名：学号指导教师：房江华、李颖日期：一、实验目的：1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；2、学习索氏提取器连续抽提方法二、实验原理：从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。咖啡因易溶于乙醇而且易升华。三、主要试剂及物理性质：咖啡因属于杂环化合物嘌呤的衍生物。测定表明，茶叶中含咖啡因约1%~5%，还含有单宁酸，色素、纤维素、蛋白质等。含结晶水的咖啡因为白色针状结晶粉末。

3.0 分 6 页 | 21.97 KB | 2019-12-08 01:26
茶叶中茶氨酸

茶叶中茶氨酸、咖啡碱与色素分离技术简述茶叶是除水以外世界的第一饮料，茶叶中含有多种具有生物活性的物质，如茶多酚、茶氨酸及咖啡因等。大量的研究表明，茶多酚具有抗氧化、清除自由基、降血压、降血脂抗辐射、防癌抗癌等生物活性和药理作用，茶氨酸具有抗肿瘤、降压安神、促进神经生长等医疗功效，咖啡因具有兴奋大脑皮层，增强机体免疫功能和强心利尿等作用，茶多糖具有降血脂、降血压、降血糖和增强免疫功能等药理作用等，茶色素具有抗氧化、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、改善微循环、抑制实验性肿瘤等药理作用，被誉为“药物中的绿色黄金”。

4.6 分 6 页 | 27.18 KB | 2021-04-03 18:22
紫外光谱法测咖啡因

紫外光谱法测咖啡因实验设计设计人：郭金勇用紫外光谱法测量咖啡因实验计划摘要:茶叶是人类最佳的天然保健材料，茶叶中含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，及人体必需的营养成分和药用成分，茶对血管硬化茶叶中含有多种生物碱，其中主要成分为咖啡因，少量的咖啡因可以使身体处于兴奋之中。刺激机体的中枢神经系统，诱发肾上腺素释放入血，增加机体血糖水平，注意力集中，过量的咖啡因可以使精神疲倦，身体发颤，难以入睡，刺激胃黏膜，一般成年男性消耗200mg咖啡因，多则无益，因此研究茶叶中咖啡因含量

4.9 分 6 页 | 208.00 KB | 2020-11-05 09:41
绿茶的功效

与其买那些贵得离谱的化妆品，不如领略一下绿茶的奇妙红润去黄作用，它有丰硕的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，匡助去除黑斑、皱纹和黑点还有提供一个小秘方：想要让你的皮肤容光焕发，仅仅喝绿茶是不够的将茶叶渣滓当成面膜那样敷在身体的各个部位，比用化学方法制成的绿泥更有用。2、脑力健身：智慧的女孩才会喝绿茶，一则可以增加娴静气质;另一方面，绿茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。而且由于绿茶中的咖啡因远比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。

3.0 分 4 页 | 13.80 KB | 2019-07-05 04:00
黑茶的泡法和功效

本文整理于网络，仅供阅读参考黑茶的泡法和功效黑茶也算是茶叶的一种，其实中国的茶叶类型是非常多样化的，每种茶叶所带来的营养物质和泡法都是根本不一样的，但是长期的去服用黑茶的话对于自己肠道肯定是有一定的好转助消化解油黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

4.7 分 3 页 | 16.40 KB | 2020-06-12 10:06
黑茶养胃吗

本文整理于网络，仅供阅读参考黑茶养胃吗茶的种类是非常多的，不同种类的茶，具有不同的保健功效黑茶是我们平时比较常见的一种茶，大家都知道适当的饮茶对人身体健康的好处是非常多的，黑茶中含有咖啡碱以及维生素和氨基酸等营养物质，这些对人身体消化都是非常好的，黑茶是具有养胃的作用的，尤其是喜欢吃肉的人，经常喝黑茶可以帮助消化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化调节脂脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

4.7 分 3 页 | 16.33 KB | 2020-06-12 10:05
茶叶的营养价值

茶叶的营养价值茶叶，又名苦茶、茗、芽茶等，为山茶科植物茶的芽叶。茶叶分红、绿、花、紧压、乌龙五大类。茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等。新鲜的茶叶含有75-80%的水及20-25%干物质。现代科学研究证明，茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。越来越多的科学研究资料表明了茶叶的营养价值及保健作用，如抗癌作用，降血脂，减肥，预防心血管疾病，抵抗辐射，抗氧化，延缓衰老，增进精神健康，助消化，护齿，护肤，等等。

3.0 分 7 页 | 24.34 KB | 2019-12-07 00:31
绿茶为什么苦呢

那么，绿茶为什么苦呢?第一，绿茶为什么苦呢?茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶，这是因为一茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。第二，茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。

3.0 分 2 页 | 16.09 KB | 2020-05-21 04:36
白茶深加工技术

白茶深加工技术一、速溶白茶的生产技术速溶茶的加工，主要包括原料处理、提取、净化、浓缩、干燥、包装和贮藏等过程。其基本原理是将茶叶中提取的水可溶物进行转化和转溶，增进速溶茶的色、香、味，然后进行干燥，成为一种速溶的固体饮料。这种饮料对异味、温度、氧气、水分非常敏感，因此对包装条件的要求非常严格。试验表明粉碎可以明显提高茶叶的浸出率(表5-2)，这对于降低浸提水温尤其重要。如在白茶茶中拼入10％左右的红茶，能提高汤色的亮度、香味的浓度和鲜爽度。

4.6 分 7 页 | 47.55 KB | 2022-09-23 23:41
十五个特征预示着你寿命高

美国芝加哥大学的研究发现，出生时母亲年龄如果不到25岁，他们活到100岁的几率是出生时母亲超过25岁的人的两倍。因为年龄越大的女性的卵子越容易存在缺陷，导致胎儿染色体畸形。2.你爱喝茶。一项对超过4万人的研究结果显示，每天喝至少5杯茶的人，死于心脏病和中风的几率最低。茶叶的天然成分儿茶酚还能阻止有害蛋白累积，保护脑细胞，维持大脑认知能力。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等。3.每天散步半个小时。

4.6 分 2 页 | 26.00 KB | 2022-03-27 23:28