制作氮气咖啡需要哪些设备？

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摘要:制作氮气咖啡需要哪些设备？作为夏天的网红饮品，氮气咖啡出现在了大大小小的咖啡馆中。那么，制作一份氮气咖啡需要哪些设备呢？一般要准备冷萃咖啡，氮气咖啡机，食品级氮气，以及常常被大家忽视的减压阀。不同于其他类型的咖啡，氮气咖啡需要在冷萃咖啡中充入食品级氮气。虽然空气中的氮气占比高达78%，但是普通人并不知道该如何使用购买来的氮气。这是因为氮气是由高压气瓶包装，气瓶内压力有150个大气压（以Gasfun食品级氮气15Mpa为例），所以必须通过连接减压阀，将压力降至所需压力后使用（一般小于1个大气压）。另外，氮气也分成多种类型。根据应用不同，可分为工业级氮气和食品级氮气。如果光看氮气的纯度，是无法区分到底是不是食品级的。作为食品级的氮气，其做重要的一个证明就是“食品添加剂生产许可证”。国家对申请食品添加剂许可证的企业有如下规定：（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施；（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（五）法

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