员工餐厅管理制度

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摘要:员工餐厅管理制度壱、实施目的1.1为加强员工餐厅的就餐管理工作，维持良好的就餐秩序，营造一个舒适的公共就餐环境，特制订本制度；二制定原则2.1以营造文明就餐环境、提高全体员工的综合素养、健全公司的激励诱导机制为制定原则；三、适应范围3.1公司员工餐厅四、执行责任4.1委任公司行政人事部直接执行本制度；对本制度所涉之管理要求及规范标准拥有执行监督权和直接考核权；4.2行政人事部对执行情况及结果进行全面监督，值班发分餐人员对就餐员工拥有建议和监督之权益；4.3各支部负责人对员工餐厅管理工作中，所涉本支部的工作拥有直接协调权和管理权；五、执行标准5.1行政人事部以本制度为评判标准（如本制度无法作出解释，可鉴用公司其他各项管理规章制度作为评判标准执行），对就餐违规的员工追究相应的行政处罚或经济处罚；六、供餐时间及就餐批次安排（暂行）餐次开餐时间结束时间最迟备餐就餐人员安排时间早餐06：5507：2006：45中央厨房主食配送中心全体员工7：207：50司机、行政办公人员中餐12：0012：2011：55晚餐18：3018：5518：25七、餐标及供餐标准餐次餐标供餐标准中央厨房主食配送中心全体员工中央厨房主食配送中心全体员工早餐午餐晚餐5元/人/餐10元/人/餐10元/人/餐1素+1小菜+饭+汤或2中/西点+粥2荤+1素+饭+汤2荤+1素+饭+汤八、供餐操作指引餐序供餐事项次早1备员工餐次日所需份盘餐2菜品制作34567中1餐2备菜饭到餐厅/检验水位/加热台通电员工餐分餐（按月值班表轮流）收尾工作7：55加热台断电关闭各电器开关，通道门分餐用具及餐厅卫生清洁菜

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