百香果果铺的做法
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考百香果果铺的做法百香果是我们平时经常吃的水果，而且百香果吃起来味道不仅美味，营养价值也是非常高的，是很受大家欢迎的，百香果除了可以直接食用之外，百香果的皮还可以做成果脯吃的，味道也是很美的，不过很多人不知道果脯的做法，其实百香果果脯制作起来是非常简单的，下面介绍百香果果脯的做法。百香果果铺的做法挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，(不要用铁锅)开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。 本文整理于网络，仅供阅读参考小贴士1、要选外表光滑饱满的，皮皱皱的不好刨。2、1斤果皮配7两糖味道刚刚好，不是很甜，喜欢吃甜的可以多放点糖。3、1斤果皮刚好炒一锅，手也会很累，大概40分钟左右。百香果皮果脯炒锅做法材料：百香果皮1斤，冰糖1斤或8两，水适量，盐10g。做法：1、用勺挠干净果壳内的筋络，小心的片去硬壳，只剩下皮。2、切丝，倒入盐水中浸泡5~6小时，再倒入开水中焯2分钟，看果皮变色捞出过凉水并挤干水份。3、倒入百香果皮，再倒入冰糖和适量水，大火炒至冰糖溶化，水份收干，取出洗锅再炒。 本文整理于网络，仅供阅读参考4、中火下锅再炒，要不停的翻炒，并把抱团的丝用筷子尽量捛松散。看到果皮较通透且没那么大湿气后取出洗锅再炒。5、小火上锅再炒，重复之前的动作，不停的翻，不停的拍松散，直至果皮呈一丝丝
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