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摘要: 糯米从泉水里捞出来，倒进木蒸桶时的样子，像江南临近年关的一场小雪，薄薄的，瘦瘦的。半小时后，糯米从木蒸桶里倒出来时的样子，变成了江南的另一场雪。那像是立春时节阳光下的积雪，停在河堤上，雪白的，一层一层的，细看，有雪花六角花瓣一片挨着一片的痕迹，每一个极细微的镂空处，都住着一朵晶莹的阳光。bbin寶盈娱乐平台www.yvnptu.cn糯米饭的香气，浓郁、湿润，让人觉得熟稔、安心。它来自土地，来自阳光。此刻，太阳正向古老的山里村撒下万道金光。炊饭，拉开了山里村冬酿的序幕。做酒人在木蒸桶底部摊上一块白纱布，倒入浸好的糯米，盖上竹斗笠，打开一大早就开烧的锅炉，蒸汽从木蒸桶下汹涌而上，将糯米“炊”熟，黏度恰到好处。酿酒坊的老师傅伊海说，要雪白的糯米，一粒坏米都不要。酿酒坊的总管灵江点点头，对，雪白的糯米，宁可贵点。泉水在一道斜坡下面，一眼泉亘古不断，即使山下的楚门镇旱了，这眼泉也从未断过流。浸米、洗米、炊饭、淋饭，用的都是这眼泉。伊海、灵江等七个汉子在蒸腾的热气中穿梭。蒸汽升到屋顶，凝结，雨一样滴落到他们头上，然后顺着脸上的沟沟壑壑往下淌。像蒸汽雨一样淌下来的，是七个男人的汗水。七个做酒汉子，在热气蒸腾里默默配合着，最大的七十岁，最小的四十九岁。
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