秋季美味-清淡不辣的藕片蒸肉

专业资料 > 医药卫生 > 基础医学 > 文档预览

6 页 1690 浏览 19 收藏 5.0分

摘要:秋季美味，清淡不辣的藕片蒸肉秋天到了，新的藕也来了，今天就为朋友们一道用藕制作的家常菜-藕片蒸肉。首先准备一小节鲜藕，切掉头尾，去掉皮，然后先将藕切厚片，再在厚片的中间切一刀，这一刀不要将藕切断，底部要连在一起，每一片的厚度大约在2毫米。全部切完后放入清水中浸泡备用。下一步开始准备辅料。准备一小块五花肉，先切成片再剁碎，不喜欢肥肉的朋友可以选择里脊肉或者前腿肉代替。准备适量的葱、姜切碎放到肉末中备用。下面准备素菜。将之前切下来的莲藕的头尾去皮后剁碎备用；准备适量的香菇和胡萝卜全部剁碎备用。接下来开始腌制。肉馅中加入食盐0.5克左右，酱油3克左右，蚝油3克，黄酒20克，再加入适量的老抽后搅拌均匀；搅拌均后加入一小把现磨米粉在，再次搅拌均匀，这可以增加肉馅的口感；再加入一小把干淀粉收干里面的水分；最后加入之前切好的素菜拌匀备用。下一步开始装肉。将拌好的肉末放入切好的莲藕夹片中，然后均匀的摆放在盘子里，将做好的莲藕放入蒸锅中，开中火蒸12分钟。下面开始调汁。盆中加入适量的蚝油和酱油，再加入几勺白糖搅拌均匀即可。朋友们也可以根据自己的口味调汁。将料汁直接倒入锅中，加入适量的蜂蜜水烧开，后加入适量的水淀粉收汁即可。莲藕蒸好后取出，将做好的料汁均匀的淋在上面，最后再撒上一些嫩绿的葱花点缀一下，就可以上桌啦。

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 2 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2020-09-25 03:27:27上传分享

下载原文档(270.98 KB)

你可能在找

酱香肉蟹煲所需材料

酱香肉蟹煲所需材料肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。做法：1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半;2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用;3、鲜藕切片、泡水备用;4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

4.8 分 1 页 | 61.55 KB | 2020-11-21 09:15
qq餐厅菜谱

川菜、粤菜、鲁菜、湘菜~~各菜系详细菜谱农场种植蔬菜参考资料湘菜1红油莲藕2干锅手撕菜3板栗烧菜心4剁椒炒鸡蛋5油炸臭豆腐6湖南粉蒸肉7湖南小炒肉8剁椒鱼头9干锅手撕鸡10腊味合蒸11香干炒肉丝12小炒玫瑰肉 13小炒腊肉14东安子鸡15毛氏红烧肉16湘西土匪鸭17左宗棠鸡18湘西酸肉19芙蓉鲫鱼20口味虾21豆豉扣肉22辣子鱼块23豆豉蒸鲳鱼24九味贵妃鸡25香辣带鱼26粉蒸竹筒鱼27煎连蟹壳28小炒河虾29 麻辣小龙虾30组庵鱼翅莲藕1份大白菜2份大白菜1份，栗子1份辣椒2份，鸡蛋1份豆腐2份土豆1份，鲜肉1份辣椒1份，鲜肉1份辣椒2份，鱼肉1份辣椒3份，鸡肉1份鲜肉1份，鱼肉1份鲜肉2份，香干1份辣椒2份

4.7 分 3 页 | 21.50 KB | 2022-08-14 23:11
爆焖羊羔肉好吃吗-

羊羔就是小羊崽子，在普通人眼里是非常可爱的动物，而在美食家的眼中这是一种绝佳的食材，经过烹饪后的味道非常的美味，令人难忘，著名的佳肴如爆焖羊羔肉就是一道经典特色菜肴这道菜在高原地区非常的流行，而爆焖羊羔肉好吃吗吃羊羔肉一般是有季节性的，只有春秋产羔时期才能品尝到。爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，闻之芳香，嚼时柔软，入口不腻，营养丰富，有补益壮身之功。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。

4.8 分 2 页 | 15.90 KB | 2020-11-08 00:10
健身减肥期间可以吃啤酒鸡吗

健身减肥期间可以吃啤酒鸡吗啤酒鸡是以啤酒和鸡肉为主要原料制作而成的一道美食,啤酒鸡具有养胃生津,清热止咳等作用.用啤酒制作而成的啤酒鸡中的汁水十分美味,鸡肉很嫩很香,用啤酒代替清水来蒸煮鸡肉会使得鸡肉在蒸煮过程中不容易失去水分 ,所以鸡肉就会吃起来很嫩很香,因为啤酒的加入也会使得鸡肉蒸煮得酥软,鲜香浓郁,风味十足,现在就简单来看下啤酒鸡的做法吧.材料:鸡肉,啤酒,生抽,老抽,牦油,料酒,食用盐,黑胡椒粉,葱白,辣椒酱,生姜,蒜头 ,花椒,洋葱,香菇,白砂糖,鸡精步骤:1.分别使用清水洗净鸡肉,葱白,生姜,花椒,洋葱,香菇.把鸡肉切成小块状,放入碗中,加入食用盐,黑胡椒粉,料酒,生抽,老抽,牦油,辣椒酱用手抓拌均匀静置腌制半个小时

4.7 分 1 页 | 63.17 KB | 2021-03-04 15:42
科学饮食——初秋、仲秋、晚秋进补食物推荐

科学饮食——初秋、仲秋、晚秋进补食物推荐初秋：扁豆利湿，秋藕补人秋日，要适当减少冷饮以及寒凉食物的摄入，俗话说“秋瓜坏肚”，对各种瓜类宜少食，以防损伤脾胃阳气。初秋时节，应适当加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿之品煮粥食用，以助脾胃消化。俗话说“秋藕最补人”，还可将糯米灌入藕眼中蒸熟食用。一是适当多吃能够滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等，二是宜进食带有酸味的食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、

4.8 分 2 页 | 40.50 KB | 2021-06-04 00:41
龙鱼的做法大全

本文整理于网络，仅供阅读参考龙鱼的做法大全其实对于龙鱼相信大家在平时的生活中的时候，并不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生的一道菜肴的，但是还是有一部分人肯定是在餐厅里面吃到过这道菜的，味道还是非常的好的，做法一材料：龙鱼片，红泡椒，野山椒（可不放），蒜片，生姜片，生粉鸡蛋清，盐，鸡做粉，法葱段：1、龙鱼片成稍厚的片，鱼片不要片太薄了，这样一炒易散掉，加入适量生粉，鸡蛋清（一个），少许盐轻轻拌匀2、炒锅放油，烧热后先放入蒜片，姜片爆出香味，再倒入鱼片轻轻翻匀3、鱼片变色后，倒入泡椒和适量野山椒（这个很辣，可不本文整理于网络，仅供阅读参考放）翻匀4、加入鸡粉和适量盐调味，最后把葱段撒入翻2下起锅这菜简单美味

4.9 分 3 页 | 15.99 KB | 2020-11-20 07:50
羊肉火锅驱寒保暖-好吃还不腻

本文整理于网络，仅供阅读参考羊肉火锅驱寒保暖，好吃还不腻又到了冬季进补的时节，来一锅香气逼人的羊肉火锅，既可以驱寒保暖，而且味道鲜美，好吃不腻。羊肉火锅营养价值很丰富，是一道极具北京特色的菜肴，在寒冷的天气，没有什么比吃上美味的羊肉火锅更让人感到惬意温暖的了。那么羊肉火锅怎么做才好吃？材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。

4.7 分 3 页 | 16.82 KB | 2020-10-10 01:07
干锅羊肉的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考干锅羊肉的做法在北方地区，冬天里，北方人尤其喜欢喜欢打火锅哦，四川人也是很喜欢打火锅的哦，而且他们都喜欢往火锅里扔一些辣椒又或者会放一下辣酱之类的来调节口味哦，辣的东西吃了之后会让我们感到暖暖的，所以北方人尤其喜欢吃火锅哦，汤底也是很辣的呢，不辣就不好吃了哦。在我们南方，我们会自己在家里做火锅，当然自家做的火锅比较清淡，不会像外面的火锅一样口味浓重，当然清淡的火锅吃了对身体还是蛮好的，辣的东西在我们南方地区并不是经常吃的干香，温补，适合冬季进补。

3.0 分 2 页 | 16.01 KB | 2020-05-06 02:47
雪梨百合肉饼汤巧妙做法

菜肴名称:雪梨百合肉饼汤菜品口味：清淡主要工艺：蒸所需时间：半小时制作难度：简单所用厨具：蒸锅食材明细猪肉（肥瘦比例2:8）250克雪梨1个干百合适量红薯淀粉1小勺盐适量鸡精适量美食做法：干百合提前3小时用温水泡发再放入水和百合，水的量以刚好没过肉为宜。继续用大火蒸约20分钟。在蒸肉饼时，将雪梨去皮，切成约1厘米宽的片状。肉饼蒸20分钟后，放雪梨，再蒸5分钟左右，放1小勺盐和1/2小勺鸡精调味即可。养生功效：雪梨：味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。

5.0 分 3 页 | 806.00 KB | 2022-07-16 00:00
青椒爆炒五花肉怎么做

本文整理于网络，仅供阅读参考青椒爆炒五花肉怎么做青椒爆炒五花肉肥而不腻，是一道完美的下饭菜，不过不同的制作方法以及材料使用，那么也会影响到它的口感，所以在日常饮食当中，大家如果说对这些事物感兴趣，想要动手完成的话那么不妨来了解下文所介绍的具体制作方法一、主料五花肉250g青椒100g菜油适量生抽适量1.准备五花肉(用水煮熟然后切片)和青辣椒。2.将蒜米切丁青辣椒切片。3.将切片的五花肉放入平底不粘锅煎至两面金黄。4.然后放入青辣椒和蒜米。 5.最后放入生抽大火快速翻炒味道均匀即可。6.炒好的"青辣椒爆炒五花肉"青椒爽辣脆口，五花肉酱香有嚼头，下饭下酒都不错!

4.7 分 3 页 | 15.96 KB | 2020-06-08 08:15