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摘要: 爱做荷包胙，还得从23年前说起。当时我是一位中学老师，因寒暑假时间长，加上平时擅长下厨炒菜，手艺不错，一天，村里一名厨师应邀做喜酒宴席，因人手不够，叫我利用暑假帮他打下手做荷包胙，从此我便爱上了赣南传统宴席上做荷包胙的厨艺，荷包胙是宴席上的一道招牌菜，食客们都以这道菜的口感来评判厨师的手艺。经过数年砺练，我做荷包胙的厨艺越来越地道，食客们都夸我做的状元肉味道纯正，其实在我们家乡的菜市场里，平时随时都可买到现成的荷包胙，不过味道比较普通。而我做的荷包胙每一道工序都很精致，做一次荷包胙需要两三个人辛苦两天时间。第一天先买好佐料荷叶，买好米配上香料把米炒好，再送去打粉。第二天一大早就去集市上买回新鲜的猪肉。我把猪肉洗好，按标准切好。同时副手在边上帮我烫煮荷叶，荷叶烫好后，还得冲洗几遍，不然荷叶会有涩味。切好的猪肉装进一个大缸里，放上全部佐料：盐，酱油，耗油，酒，味精，鸡精，五香粉，白糖，花生油，用锅铲搅拌均匀，腌上一个多小时入味后，即下米粉配上高汤调成浓糊状，就可以开始包荷包胙了，一个荷包胙按一斤一两猪肉复制，并确保每个荷包胙的质量，包好后入甑蒸上四个小时，就算没打开甑盖，远远的就能闻到荷包胙的飘香！荷包胙的味道软糯纯香，入口即化，就连不喜欢吃肥肉的人也能把荷包胙连粉带肉全部吃个精光。k7线上娱乐合法么？www.adilkv.cn
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时态过去进行时专练附练习答案
