九年级化学人类重要的营养物质

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摘要:课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质安徽巢湖谢玉荣课题1人类重要的营养物质中考要到了，老师为同学们制定了一日饮食，你看行吗？这些食物中的营养素有哪些呢？早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水安徽巢湖谢玉荣课题1人类重要的营养物质请同学们阅读课本蛋白质有关内容回答下列问题：一、蛋白质1、蛋白质的构成由多种氨基酸构成的复杂化合物。[C、H、O、N等元素]2、含蛋白质食物动物肌肉、牛奶、鱼、鸡蛋、蛋糕、植物（如大豆、花生）的种子等3、人摄入蛋白质后如何消化合成蛋白质与水作用蛋白质氨基酸尿素、CO2、H2O被氧化放热（18kJ/克）所以说蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。安徽巢湖谢玉荣课题1人类重要的营养物质4、血红蛋白的构成和作用由蛋白质和血红素构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。氧合血红蛋白（1）、血红蛋白+O2（2）、血红蛋白与CO结合能力是氧气的200—300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再与氧气结合，从而造成人缺氧而窒息死亡。（煤气中毒）5、酶一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催

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.4.9.1人体需要的主要营养物质一、教学目标：知识性目标：1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点）2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）能力目标：加深对探究的一般过程的认识，进一步提高学生的观察能力，和数据处理能力培养学生获取信息和加工信息的能力。情感目标：培养学生的合作精神和团队意识。同学们或许也有一些这方面的体会，早上上学时忘了或来不及吃早点，结果到10点左右时，就会感到头晕、心慌等。从而影响了学习的效果。由此可见，人体的生长发育和进行各种活动都离不开食物中的营养物质。

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