《生物化学》复习题库400道

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摘要:《生物化学》复习题库400道1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？（）[单选题]A．2．00gB．2．50g(正确答案)C．6．40gD．3．00gE．6．25g2.下列含有两个羧基的氨基酸是：（）[单选题]A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸(正确答案)3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（）[单选题]A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键(正确答案)E．二硫键4.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：（）[单选题]A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性(正确答案)C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是：（）[单选题]A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成(正确答案)6.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：（）[单选题]A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI(正确答案)D．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7.蛋白质变性是由于：（）[单选题]A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏(正确答案)E．蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是：（）[单选题]A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失(正确答案)E．容易

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