香蕉罐头的具体做法

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考香蕉罐头的具体做法香蕉罐头的做法，相信大家平时吃的最多的水果罐头，一般都是荔枝罐头，龙眼罐头，很少人有吃过香蕉罐头吧，其实香蕉罐头也是非常好的，我们今天不仅告诉大家有香蕉罐头这种东西我们还会教大家如何做这种香蕉罐头，各位亲们还在等什么呢，快点跟着我们下面的做法学起来吧!制作方法1.原料选择：香蕉的成熟度与罐头质量有很大关系。香蕉欠热，有酸涩味;过熟，易软烂，以致片形不整齐，液浊不清。将九成熟的香蕉，在室温18℃左右，用化学法(电石法或乙烯)或烟熏法催熟到第三天或第四天做制罐头的原料最佳。2.剥皮除丝络：将香蕉追熟适度时，取出用消毒过的清水冲洗干净。然后剥皮去外皮，再用不锈钢小刀的尖端或竹夹子，将果肉四周的的丝络挑除或夹去3.切片及浸渍：丝络除净的果肉，用不锈钢刀或切片机，横切成厚度为1厘米的香蕉片。切片后须立即投浸在50%的糖液中，在室温不浸渍20分钟，以防止果肉氧化变黑。本文整理于网络，仅供阅读参考4.热处理：浸渍后的香蕉片用有空洞的铝勺捞出，置于30%浓度的沸糖液中，在85～95℃温度下，保持10分钟5.装罐称量：用500克胜利瓶，每瓶准确称量香蕉片果肉300克，糖水205克，总净重505克。包括维生素C35毫克(加入少许维生素还可使产品色泽好)通过上文我们对于香蕉罐头的做法进行了详细的介绍，香蕉罐头的制作过程也不是很难，相信只要有心想要做好的朋友们，一定会做出美味可口的香蕉罐头的，所以请大家跟我们上面的步骤，一步一步做，相信你们的家人也会喜欢上你们的做的香蕉罐头的。

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