野山椒和小米椒的区别

生活休闲 > 社会民生 > 其它 > 文档预览

2 页 1984 浏览 2 收藏 4.7分

摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考野山椒和小米椒的区别野山椒和小米椒都是辣椒种类中的一种，野山椒的颜色有青色跟红色两种，而且它有四中不同的形状，个头都比较小，小米椒的个头也比较小，但是它的颜色一般是红色的，而且它们两个吃起来都比较辣，所以就会有人认为这两种是同一个辣椒，其实这两个是有区别的，那么野山椒和小米椒的区别是什么呢？野山椒俗称指天椒、朝天椒，是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用。野山椒俗称指天椒、朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态而不是按品种分类的小米椒是野山椒类群中的一种，特征是个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒辣的程度和产地，生长条件，成熟程度都有关系，所以本文整理于网络，仅供阅读参考很难说小米椒比野山椒中的其它品种哪个更辣些。野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。小米椒：是云南特产的一种辣椒，川菜里也经常用到。劲辣火锅、炒菜里都经常看到。小米椒不是朝天椒，也不是原产于四川，和朝天椒不同，它是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培，成都人喜欢拿来做泡菜坛子。

温馨提示：当前文档最多只能预览 8 页，若文档总页数超出了 8 页，请下载原文档以浏览全部内容。

本文档由匿名用户于 2020-06-05 00:13:55上传分享

下载原文档(15.83 KB)

你可能在找

三本茶油特色菜谱

1、事先准备材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉2、烹饪方法首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。

4.8 分 1 页 | 12.10 KB | 2021-10-28 01:02
龙鱼的做法大全

本文整理于网络，仅供阅读参考龙鱼的做法大全其实对于龙鱼相信大家在平时的生活中的时候，并不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生的一道菜肴的，但是还是有一部分人肯定是在餐厅里面吃到过这道菜的，味道还是非常的好的，做法一材料：龙鱼片，红泡椒，野山椒（可不放），蒜片，生姜片，生粉鸡蛋清，盐，鸡做粉，法葱段：1、龙鱼片成稍厚的片，鱼片不要片太薄了，这样一炒易散掉，加入适量生粉，鸡蛋清（一个），少许盐轻轻拌匀2、炒锅放油，烧热后先放入蒜片，姜片爆出香味，再倒入鱼片轻轻翻匀3、鱼片变色后，倒入泡椒和适量野山椒（这个很辣，可不本文整理于网络，仅供阅读参考放）翻匀4、加入鸡粉和适量盐调味，最后把葱段撒入翻2下起锅这菜简单美味

4.9 分 3 页 | 15.99 KB | 2020-11-20 07:50
国家辣椒地理

距今约8000年前，当北美洲的玛雅人偶遇野生辣椒并初试云雨情，身心立即发生化学反应，眼泪与激情狂飙。但矜持傲娇的欧洲人，对辣椒采取了谨慎克制的态度。或许是参与大航海的远征军掠夺的宝贝太多，辣椒只是在地中海周边小范围内种植繁衍，任其自生自灭。明朝末年，不知是毛里毛糙的葡萄牙水手，还是神经大条的荷兰商人，将辣椒经由海上丝路带抵中国东南沿海。江浙和两广居民素来喜好清淡的饮食，对辣椒这种悲催刺激的东西并不感冒。

3.0 分 46 页 | 10.25 MB | 2019-07-21 10:19
生鲜区品种分类

生鲜区品种蔬菜叶子类：菠菜、青菜、鸡毛菜、娃娃菜、大白菜、芹菜、西芹、茼蒿、米苋、香菜、生菜、包菜、花椰菜、西兰花、紫甘蓝、凤尾菜、草头、根茎类：虎皮青椒、菜椒、青红椒、莴笋、山药、芋艿、土豆、冬瓜、南瓜、萝卜、胡萝卜莲藕、茭白、竹笋、冬笋、红薯、紫薯、花生、玉米、蒜台、秋葵、芥兰、芦笋、西红柿菌菇类：金针菇、香菇、锦绣菇、蘑菇、杏鲍菇、百灵菇调味类：老姜、嫩姜、大葱、大蒜、小米椒、洋葱肉类鲜猪类：五花肉、里脊肉、猪蹄、蹄髈、大排、小排、肉丝、肉末、夹心肉、猪尾、猪心、猪舌、猪耳、猪肝、大肠咸肉类：腊肠、咸肉、闲蹄、咸鸡、咸鸭、、海带、紫菜、火腿、各类酱菜（9-12种）牛羊肉水产类河鲜：花鲢鱼、草鱼、鲫鱼

4.9 分 1 页 | 13.00 KB | 2020-11-10 04:46
正宗广味香肠配方

正宗广味香肠配方用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气

4.9 分 4 页 | 22.90 KB | 2022-07-15 23:42
黑胡椒和胡椒粉一样吗

本文整理于网络，仅供阅读参考黑胡椒和胡椒粉一样吗相信很多人对于黑胡椒和胡椒粉这两种调味品不陌生，这两种不仅味道相近而且名字也非常的相似，因此很多人都认为黑胡椒和胡椒粉这两种调味品没有什么区别，其实并不是这样的，虽然二者味道相近还是有所不同的，下面就让小编介绍一下，黑胡椒和胡椒粉一样吗? 第一，黑胡椒和胡椒粉一样吗?黑胡椒和白胡椒的区别如下：.平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。.

5.0 分 2 页 | 15.97 KB | 2020-06-07 07:57
黑椒牛肉盖饭的做法是什么？

本文整理于网络，仅供阅读参考黑椒牛肉盖饭的做法是什么？黑椒牛肉盖饭的做法是什么？我们在日常生活中，桌上经常吃牛肉，牛肉很好吃，我们也经常换着法子来吃，像什么泡椒牛肉阿、尖椒牛肉阿等等，可是黑椒？下面我来给大家介绍黑椒还有做黑椒牛肉盖饭的方法吧。米饭牛洋青两肉大碗200克葱半个椒半个食用油适量小米椒两个食盐步骤本文整理于网络，仅供阅读参考1.牛肉切丁加适量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌匀备用，青椒和洋葱坐2.也切锅丁放备油用。

4.7 分 3 页 | 16.10 KB | 2020-06-08 05:18
晚餐点餐菜单

日期星期一星期二星期三星期四免费水果吧冷菜热菜面食每一天的发糕、花卷、蛋糕必须改变烹饪做法和形状肉皮炒海带红烧鲤鱼烧土豆牛肉菜花炒肉东北乱炖咸蛋黄玉米粒炝炒豆芽香芹熏干葱油饼花卷溜肉片尖椒炒鸡蛋干锅土豆片黑白菜尖椒煎蛋素什锦上汤菜心炝炒西葫芦大饼滑溜鸡片剁椒花莲炒三丁三鲜豆腐白灼菠菜清炒油菜醋溜白菜芹菜粉条鸡蛋饼花卷香酥鸭烧小黄花宫保鸡丁尖椒土豆丝西红柿鸡蛋芹菜粉条清炒盖菜蚂蚁上树椒盐饼花卷花卷米饭米饭米饭米饭玉米紫薯馒头玉米紫薯馒头玉米紫薯馒头玉米紫薯馒头发糕酥点蛋糕葱油饼免费季节汤粥 2.1.小炒区2种1.2.2.发糕酥点蛋糕大饼1.2.发糕发糕酥点酥点北京特佳餐饮模拟晚餐点菜单蛋糕蛋糕鸡蛋饼1.椒盐饼1.2.2. 北京特佳餐饮模拟晚餐点菜单日期星期六星期七星期日免费水果吧冷菜热菜面食每一天的发糕、花卷、蛋糕必须改变烹饪做法和形状东北乱炖垮炖鱼水煮牛肉炝炒菜花耗油生菜蒸水蛋胡辣连白香芹熏干葱油饼花卷木须肉红烧鲤鱼鸡块土豆豆角烧肉片尖椒煎蛋素什锦上汤菜心醋溜白菜鸡蛋饼花卷红烧肉干烧鲳鱼尖椒豆皮川白肉苜蓿洋葱清炒瓜片干锅白菜清炒油菜发面饼花卷米饭米饭米饭玉米紫薯馒头玉米紫薯馒头玉米紫薯

5.0 分 3 页 | 59.00 KB | 2022-09-24 23:43
青椒爆炒五花肉怎么做

本文整理于网络，仅供阅读参考青椒爆炒五花肉怎么做青椒爆炒五花肉肥而不腻，是一道完美的下饭菜，不过不同的制作方法以及材料使用，那么也会影响到它的口感，所以在日常饮食当中，大家如果说对这些事物感兴趣，想要动手完成的话那么不妨来了解下文所介绍的具体制作方法一、主料五花肉250g青椒100g菜油适量生抽适量1.准备五花肉(用水煮熟然后切片)和青辣椒。2.将蒜米切丁青辣椒切片。3.将切片的五花肉放入平底不粘锅煎至两面金黄。4.然后放入青辣椒和蒜米。 6.炒好的"青辣椒爆炒五花肉"青椒爽辣脆口，五花肉酱香有嚼头，下饭下酒都不错!

4.7 分 3 页 | 15.96 KB | 2020-06-08 08:15
老食堂菜单

老名称年食堂一周菜谱星期二星期三星期四星期五星西红柿炒木耳小菜手撕包菜番茄冬瓜片醋溜茴子白番鸡蛋、豆浆鸡蛋、老豆腐鸡蛋、牛奶鸡蛋、豆浆鸡蛋、豆浆鸡馒头、蛋糕馒头、油饼馒头、蛋糕馒头、发糕馒头、蛋糕馒小米粥玉米糊糊小米稀饭大米粥二米稀饭小红烧肉红烧鸡腿扣肉红烧鱼块金酱肉丝山青椒炒蘑菇西芹腰果蒜蓉生菜过油肉山药木耳蒜红烧茄子香菇油菜家常豆腐山药炒木耳素炒蘑菇酱山药炒木耳韭菜鸡蛋炸茄盒素炒三菇韭菜炒鸡蛋素大米、炸酱面大米、炒面条大米、和捞面大米、炸酱面大米、焖面大萝卜汤酥肉汤冬瓜汤银耳百合汤鸡汤冬农家冬瓜片清炒豆角尖椒土豆丝香菜白萝卜丝番茄冬瓜片番烤红薯尖椒土豆丝香菜白萝卜丝醋溜白菜蒸红薯茴馒头、豆包馒头、葱花饼馒头、糖包馒头、花卷馒头、烙饼馒霍霍饭和子饭南瓜小米粥南瓜稀饭南瓜稀饭八低糖汤燕麦粥牛奶牛奶薏米粥燕麦粥麦低糖菜清炒油菜清炒西兰花炒茴子白清朝生菜清炒茄丝清名称时间星期一时间早餐午餐晚餐

3.0 分 1 页 | 11.00 KB | 2020-01-27 08:12