高粱馒头的做法
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考高粱馒头的做法随着社会经济水平的迅速发展，人们的生活水平越来越好了餐桌上的饭菜也悄悄地发生着巨大的变化，由过去的粗茶淡饭变成了现在的白米白面和大鱼大肉，渐渐人们开始怀念起过去的粗茶淡饭来。野菜悄悄的变成了高档菜，粗粮做的面食面点，也开始越来越受到大家的欢迎和青睐。那么小编在这里为大家介绍一种高粱馒头的做法。准备好所有的食材。所有材料放入搅拌桶中加入清水。面再粉加入搅少拌许油成继续团搅。拌。直到面团程序结束面团发酵2倍大。把面面团搓团条取出切成揉等至份光小面滑团。。 本文整理于网络，仅供阅读参考每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。焖至2-3小分窍钟即门好。：蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。和面的时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。 本文整理于网络，仅供阅读参考其实吃过高粱面的人并不多，因而对高粱的认识，也不是很多。高粱是具有一定的药效的，可以健胃健脾，消积温中，但是高粱也有它的缺陷，就是比较难消化，其本身的口感也不是很好所以在做高粱类的面点的时候一定要加一些白
温馨提示：当前文档最多只能预览
8 页，若文档总页数超出了
8 页，请下载原文档以浏览全部内容。
本文档由 匿名用户 于 2020-06-04 08:01:53上传分享
