西餐牛排做法有哪些？
摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考西餐牛排做法有哪些？很多人经常会在家里面做牛排，但始终做不出自己想要的味道，所以在平时的时候就想学习一下牛排的做法。其实牛排的做法并没有那么复杂，西餐厅的正宗牛排关键就在于配料。我们在做牛排的时候需要准备的黄油牛油果以及黑胡椒是很重要的，而且可以根据个人的口味做成不同的程度。一、牛食排的材做准法备西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克方，柠法檬1步个。骤1、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成 本文整理于网络，仅供阅读参考熟）。4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出烹锅饪了。技巧1、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。2、喜欢吃嫩的，可以省略掉后面翻面那一步。二、西食餐牛材排的准做法备牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。方法步骤 本文整理于网络，仅供阅读参考1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍小2时。2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。3、下盘加热至200度时，
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