自己烧烤肉串怎么腌制

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摘要:本文整理于网络，仅供阅读参考自己烧烤肉串怎么腌制烧烤是很多人都喜欢吃的一种美食，而且烧烤是人类最初始的烹饪方法，如今烧烤的方式也更加多样化，有烧烤架、烧烤炉等等。无论是中国还是西方国家，烧烤都是集体活动中最受欢迎的。那么自己烧烤肉串怎么腌制才更好吃呢，偶尔吃烧烤对身体危害较小，但是如果经常吃烧烤对身体的危害还是很多的。一、自己烧烤肉串腌制方法一味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉克25，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。二、自己烧烤肉串腌制方法二十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。本文整理于网络，仅供阅读参考将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。三、注意事项以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。四、经常吃烧烤的危害1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。3、隐藏着致癌物质：肉类中的核

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